乌龙茶之间是如何区分的
中国茶文化，如何差异乌龙茶，铁观音茶树种类有市场上所谓纯粹铁观音与非纯粹铁观音之分，纯粹铁观音又叫红心观音或红样观音，其他如红英观音、白心尾观音、白样观音和薄叶观音则非纯粹铁观音。纯粹铁观音为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波涛状拱起，具显着骨形，略向反面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶顶级稍凹，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫红色，因此有[红芽歪尾桃]之称，这是纯种的特征。铁观音是乌龙茶的极品，其质量特征是:茶条弯曲，肥胖圆结，沉重匀整，色泽砂绿，全体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄淡雅似琥珀，有天然浓郁的兰花香，味道浑厚甘鲜，回甘悠长，俗称有[音韵]。铁观音茶香高而耐久，可谓[七泡有余香]。黄旦
黄旦晓得不多，仅晓得黄金桂。黄金桂是以黄旦种类茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂!。在现有乌龙茶种类中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为[清明茶]，[透天香]，有[一早二奇]之誉。早，是指萌发得早，采制早，上市早;奇是指成茶的外形[细、匀、黄]，条索细长匀称，色泽黄绿亮光;内质[香、奇、鲜]，即香高味醇，独特高雅，因此素有[未尝清甘味，先闻透天香]之称。黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半展开，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，健壮少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫才能较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。
本山
茶条壮实沉重，梗鲜亮，较细瘦;如[竹子节]尾部稍尖，色泽鲜润呈香蕉皮色;茶汤橙黄色;叶底黄绿，叶张尖薄，长圆形，叶面有拱起，主脉显着;味纯洁略稠密;香似铁观音而较清淡。本山植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿倒闭，枝条斜生，分枝细密;叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波涛显着，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。一年生长期8个月左右。与铁观音[近亲]，但长势与适应性均比铁观音强，制乌龙茶质量优秀，香高味醇，质量好的与铁观音相近似。制红、绿茶则质量中等。
毛蟹
茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色羽毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、并且向下钩，叶稍薄，主脉稍显现。味纯洁略厚，香狷介，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半展开，分枝稠密;叶形椭圆，顶级突尖，叶片平展;叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锋利;芽梢肥胖，茎粗节短，叶背白色羽毛多，开花尚多，但基本不健壮。一年生长期8个月。育芽才能强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠构成敏捷，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于培养，产值较高。适制乌龙茶，为高档[色种]的质料;制红、绿茶，毫色暴露，外形漂亮，质量尚佳。 学习了、谢谢您的分享。 学习一下
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