皇席菜 学名 碱蓬
每年春夏下过雨后都是采皇席菜的好时候，将采来的嫩茎叶，洗干净，煮一下，攥干水，炒着吃，包水饺都比较好吃。秋天割回来的种子还可以喂百灵、小沙，皇席菜从头到尾都是宝。传说： 唐朝大将薛仁贵征东路经此地，追兵逼迫，军粮尽绝，兵士饥寒交迫，胜利无望，只好用此菜充饥，后胜利。设宴庆功，薛仁贵忆起此菜的功劳，便令人采来烹制，百官品后，众口称赞，此后逢宴必备此菜，并冠名皇席菜。古时候天下大旱一连几年，饥民如潮、饿殍遍地。但在这一代人们靠采食这种不怕旱、不怕涝的野生菜，度过了灾荒之年。盐碱地杂草曾作为救荒野菜使无数生灵从死亡线上挣脱出来。
营养价值： 专家对此进行了营养分析发现氨基酸含量完整丰富，且组成合理。籽中还含有丰富的矿物元素内含一种叫r-亚油酸的脂肪酸，属脑黄金范畴。含有丰富矿物质，对1千克菜含胡萝卜素、VA、VE含9种氨基酸二千毫克，核黄素是谷物的68倍，钙镁钾磷铁等比其他蔬菜高许多，也是高铁营养植物。
药用价值： 临床鉴定对多种硬化症、风湿性关节炎、气喘肥胖症、糖尿病有一定疗效，可抑制癌细胞生长，对人体器官机能有良好的调节，临床上可以作为抗血栓动脉硬化和降血脂药物。具有防癌、抗衰老、增加机体免疫力作用。
“一年吃得几口菜保管身体无病灾”是老人们的口头禅，被称救命草。
真沒吃过 了解学习了，谢谢分享！ 了解一下学习学习谢谢分享 吃过不错的野菜 没吃过，学习了。 了解学习一个 学习了，欣赏 学习了，欣赏了。 凉拌多放一些麻油，辣椒段，很美味的。