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8810张 发表于 2014-10-1 13:34:44

毛豆

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛毛豆。大豆古称菽。大豆是黄\\青\\黑\\褐\\双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。


水煮毛豆，其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。怎么选？选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。

雅鸣 发表于 2014-10-1 17:07:19

糟毛豆也不错。

王建春在 发表于 2014-10-1 17:58:11

长知识了

深谷晨鸣 发表于 2014-10-1 18:41:40

尝尝毛豆

yangdada 发表于 2014-10-1 19:03:22

下酒的好东西。

有鸟就叫 发表于 2014-10-1 20:02:38

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大连小小 发表于 2014-10-1 23:23:57

尝一尝毛豆

黄肤山雀 发表于 2014-10-2 01:29:47

欣赏毛豆角，好吃！

蓉枫鸟迷 发表于 2014-10-2 10:41:41

这个好吃

京城菜鸟 发表于 2014-10-2 11:16:42

尝个鲜、下酒小菜、、、、、、、

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