青鸟论坛 › 餐饮美食 › 无锡排骨

8810张 发表于 2014-11-8 15:10:08

无锡排骨

无锡排骨与传统制作排骨的方法不同，它是浓郁的酱香加上新鲜可口的排骨，味道更加美味，色泽好看，喜欢吃无锡排骨的人们可以自己在家尝试的做做看，相信自己做的菜肴也不会比买的差，而且方便，放心食用。
食材：子排500克。
调料：
酱油50毫升、红曲粉2克、绍酒60毫升、白糖25克、葱、姜、丁香、八角、桂皮、白芝麻。
　做法：
1、将排骨洗净，斩成寸段，用盐拌匀。
2、放入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制6小时以上。
3、将腌制好的排骨取出，放入锅内加水浸没，用旺火烧沸，捞出。
4、用温水将排骨洗净、沥干水分待用。
5、锅中加入足量清水，放入绍酒、葱段、姜、丁香、八角、桂皮。
6、调入红曲粉，用旺火烧沸。
7、汤汁转至砂锅，放入排骨、酱油、白糖，小火烧1小时。
8-9、再转至中火烧至汁稠，装盘撒少许芝麻即可。

大连小小 发表于 2014-11-8 16:31:24

首席尝尝

黄肤山雀 发表于 2014-11-8 16:56:48

了解一个

七武海 发表于 2014-11-8 17:21:43

尝一尝，肯定好吃。

王建春在 发表于 2014-11-8 18:35:22

学习一下

8810张 发表于 2014-11-9 07:29:48

回 4楼(王建春在) 的帖子

谢谢欣赏，每人一盒。

8810张 发表于 2014-11-9 07:29:57

回 3楼(阿萨谢尔) 的帖子

谢谢欣赏，每人一盒。

8810张 发表于 2014-11-9 07:30:11

回 2楼(黄肤山雀) 的帖子

谢谢欣赏，每人一盒。

锡林河 发表于 2014-11-9 10:30:38

肯定好吃。

藏巧守拙 发表于 2014-11-9 10:37:13

赫赫有名。

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