立春日的第一口鲜——［春饼］
不管咋样，春就真真正正的来了，雪估计是没啥盼头了。立春吃春饼是很多地方的老习俗，它是烫面烙的双层薄饼，夹上豆芽，韭菜这类生发之菜，还可按个人喜欢添加土豆丝，肉丝，生菜等各种蔬菜，有喜迎春季、祈盼丰收之意，又寓意“咬春”。春饼也称之为合饼，荷叶饼。
它的材料简单，制作方便，有全烫面和半烫面的不同做法。口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配生菜炒菜、或蘸酱或夹肉，或作为主食单吃、炒饼都可以。
所以，平时这也是一道营养可口的美食，不单只有立春才能吃春饼噢。
2015年，立春日，一起来咬一口春天的滋味吧。#九州筵席#立春日的第一口鲜——［春饼］#九州筵席#立春日的第一口鲜——［春饼］#九州筵席#立春日的第一口鲜——［春饼］
原料：
面粉200克
沸水140克
油适量
做法：
1、 将沸水冲入面粉中，用筷子快速搅拌均匀，等不太烫手的时侯揉成团，盖上保鲜膜，松驰20分钟。
2、 案板上洒薄粉，将松驰好的面团取出，揉光滑排气，搓成长条，切成10份。
3、 将小面剂整圆，压扁，两个一组，将其中一个表面刷上少许油，叠放在另一个面剂上，用擀面杖反正面擀成圆形的薄皮。
4、 平底锅烧热，不用加油，将面皮放入，盖上锅盖，中小火，饼面鼓泡时翻面，两边都均匀烙出金黄色麻点时即可出锅。
5、 出锅后，沿饼边剥开分离，因为之前在饼上刷过油，很容易就分离成两张饼。烙好的饼用棉布盖着，防止水份流失，吃时蘸酱或卷上喜欢的蔬菜。
立春日的第一口鲜——［春饼］
不管咋样，春就真真正正的来了，雪估计是没啥盼头了。立春吃春饼是很多地方的老习俗，它是烫面烙的双层薄饼，夹上豆芽，韭菜这类生发之菜，还可按个人喜欢添加土豆丝，肉丝，生菜等各种蔬菜，有喜迎春季、祈盼丰收之意，又寓意“咬春”。春饼也称之为合饼，荷叶饼。
它的材料简单，制作方便，有全烫面和半烫面的不同做法。口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配生菜炒菜、或蘸酱或夹肉，或作为主食单吃、炒饼都可以。
所以，平时这也是一道营养可口的美食，不单只有立春才能吃春饼噢。
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原料：
面粉200克
沸水140克
油适量
做法：
1、 将沸水冲入面粉中，用筷子快速搅拌均匀，等不太烫手的时侯揉成团，盖上保鲜膜，松驰20分钟。
2、 案板上洒薄粉，将松驰好的面团取出，揉光滑排气，搓成长条，切成10份。
3、 将小面剂整圆，压扁，两个一组，将其中一个表面刷上少许油，叠放在另一个面剂上，用擀面杖反正面擀成圆形的薄皮。
4、 平底锅烧热，不用加油，将面皮放入，盖上锅盖，中小火，饼面鼓泡时翻面，两边都均匀烙出金黄色麻点时即可出锅。
5、 出锅后，沿饼边剥开分离，因为之前在饼上刷过油，很容易就分离成两张饼。烙好的饼用棉布盖着，防止水份流失，吃时蘸酱或卷上喜欢的蔬菜。 了解学习一下， 学习一下谢谢分享 学习做春饼吃 春饼卷“合菜”不赖～～
回 楼主(贝莺颏绣) 的帖子
王老先生吃了吗……哈哈～～ 学习与了解“春饼”的吃法与做法。。。。。
Re:回 楼主(贝莺颏绣) 的帖子
引用第5楼乘兴而来于2015-02-04 21:30发表的 回 楼主(贝莺颏绣) 的帖子 :王老先生吃了吗……
哈哈～～
雷先生你还美哪，你那匹马起雀蒙眼啦。 学习了
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