七武海 发表于 2015-4-7 20:35:11

自己做的“馄饨”最好吃

好长时间没有做馄饨吃了,今天下午没啥事了,去超市买些食材。
榨菜,紫菜,香菜,猪前腿肉,生姜,酱油,香油,香葱,胡椒粉,馄饨皮。
至于备料的多少那得看家里几口人了。

榨菜:买散装成块的那种讲究原味,最好不要买袋装的,袋装的一般都有各种添加剂,会影响汤的味道。洗干净切成小方粒备用


香菜:洗净切成小段备用


酱油:調馅专用


生姜:切成碎末調馅备用


紫菜:一般都是袋装的


大骨汤:提前熬好的


猪前腿肉:因为前腿肉肥瘦刚好,調馅最佳 。
把提前准备好的酱油倒进去,还有姜末开始搅拌切记調馅的时候一定要朝着一个方向,不然肉馅很容易散。
酱油一点一点的加,带肉发粘状后再往里一点一点的加,这里所调的肉馅不放盐,不放味精。
中间再加点凉水这样调出肉馅口感好,比较松软。最后倒上些香油馄饨馅就调好了



馄饨皮:如果有条件的话自己擀出来的比较好吃,现在一般都是买现成的了方便


下面开始包了:



来个合影排好队:牋


开始下锅了:


提前把榨菜粒,胡椒粉,大骨汤碗里备好 ,捞出馄饨,放上香菜,紫菜,香葱,香油,一碗香喷喷的纯肉丸馄饨就做好了。



您学会做了吗牋

七武海 发表于 2015-4-7 20:35:11

自己做的“馄饨”最好吃

好长时间没有做馄饨吃了,今天下午没啥事了,去超市买些食材。
榨菜,紫菜,香菜,猪前腿肉,生姜,酱油,香油,香葱,胡椒粉,馄饨皮。
至于备料的多少那得看家里几口人了。

榨菜:买散装成块的那种讲究原味,最好不要买袋装的,袋装的一般都有各种添加剂,会影响汤的味道。洗干净切成小方粒备用


香菜:洗净切成小段备用


酱油:調馅专用


生姜:切成碎末調馅备用


紫菜:一般都是袋装的


大骨汤:提前熬好的


猪前腿肉:因为前腿肉肥瘦刚好,調馅最佳 。
把提前准备好的酱油倒进去,还有姜末开始搅拌切记調馅的时候一定要朝着一个方向,不然肉馅很容易散。
酱油一点一点的加,带肉发粘状后再往里一点一点的加,这里所调的肉馅不放盐,不放味精。
中间再加点凉水这样调出肉馅口感好,比较松软。最后倒上些香油馄饨馅就调好了



馄饨皮:如果有条件的话自己擀出来的比较好吃,现在一般都是买现成的了方便


下面开始包了:



来个合影排好队:牋


开始下锅了:


提前把榨菜粒,胡椒粉,大骨汤碗里备好 ,捞出馄饨,放上香菜,紫菜,香葱,香油,一碗香喷喷的纯肉丸馄饨就做好了。



您学会做了吗牋

七武海 发表于 2015-4-7 20:35:11

自己做的“馄饨”最好吃

好长时间没有做馄饨吃了,今天下午没啥事了,去超市买些食材。
榨菜,紫菜,香菜,猪前腿肉,生姜,酱油,香油,香葱,胡椒粉,馄饨皮。
至于备料的多少那得看家里几口人了。

榨菜:买散装成块的那种讲究原味,最好不要买袋装的,袋装的一般都有各种添加剂,会影响汤的味道。洗干净切成小方粒备用


香菜:洗净切成小段备用


酱油:調馅专用


生姜:切成碎末調馅备用


紫菜:一般都是袋装的


大骨汤:提前熬好的


猪前腿肉:因为前腿肉肥瘦刚好,調馅最佳 。
把提前准备好的酱油倒进去,还有姜末开始搅拌切记調馅的时候一定要朝着一个方向,不然肉馅很容易散。
酱油一点一点的加,带肉发粘状后再往里一点一点的加,这里所调的肉馅不放盐,不放味精。
中间再加点凉水这样调出肉馅口感好,比较松软。最后倒上些香油馄饨馅就调好了



馄饨皮:如果有条件的话自己擀出来的比较好吃,现在一般都是买现成的了方便


下面开始包了:



来个合影排好队:牋


开始下锅了:


提前把榨菜粒,胡椒粉,大骨汤碗里备好 ,捞出馄饨,放上香菜,紫菜,香葱,香油,一碗香喷喷的纯肉丸馄饨就做好了。



您学会做了吗牋

丹凤小眼 发表于 2015-4-7 20:56:43

首席来尝 老板 来一碗

大连小小 发表于 2015-4-7 23:52:17

夜宵吃馄饨

雅鸣 发表于 2015-4-8 10:04:50

俺较喜欢大馄饨

祥瑞之灵 发表于 2015-4-8 13:04:55

来尝尝馄饨,好吃。

子夜迷惑 发表于 2015-4-8 14:03:24

一学就会,一吃就光,哈哈!

藏巧守拙 发表于 2015-4-8 18:45:11

垂涎三尺。

克克笼子 发表于 2015-4-8 19:09:09

小馄饨呀,我喜欢,来一碗。
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