鲥鱼
<center style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/23px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><img style=\"BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; WIDTH: 500px; HEIGHT: 361px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px\" id=\"1681735\" border=\"0\" align=\"center\" src=\"http://z.hangzhou.com.cn/11fyqgl/images/attachement/jpg/site2/20110510/0022191a3e940f32ea722e.jpg\" sourcename=\"本地文件\" sourcedescription=\"编辑提供的本地文件\" /></center><center style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/23px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\"></center><center style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/23px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\"></center><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\" /><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">“网得西施国色真，诗云南国有佳人。”清代诗人谢墉把鲥鱼比作鱼中西施、南国佳人。鲥鱼是初夏季节性的名贵食用鱼，每年4至5月由海入江产卵繁殖。宋人诗曰：“鲥鱼入市河豚罢，已是江南打麦天。”当令时节是鲥鱼最丰腴肥美的时候。全国以杭州富春江鲥鱼为最佳。我省富阳一带出产的富春江鲥鱼形秀而体扁，银白色，肉嫩质细，脂香味美，是当地的著名特产。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">厨艺认为，“清蒸鲥鱼不刮鳞”。因为鲥鱼的鱼鳞下脂肪肥厚、含蛋白质高的特点，所以鲥鱼的烹调，以清蒸为佳，清蒸时不必去鳞，蒸熟后用酱油蘸食。鲥鱼宁可丧生而不肯失鳞，又名爱鳞鱼，苏东坡则称之“惜鳞鱼”，并有诗云：“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">鲥鱼一般用网捕，亦可垂钓。鲥鱼唇边就有红斑，映着银鳞，更为艳丽。其实鲥鱼未到成熟时，一般鱼嘴没有红点，到了发育、生长成熟后，嘴上才有红点。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">古代鲥鱼曾是贡品，要用快马从江南送往京城，现在也是人们的席上珍味。鲥鱼不仅肉味鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，对人体具有滋补强壮、清热解毒、温中益气、开胃健脾等功效。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">“清蒸鲥鱼”是浙江富阳名菜，在国内外闻名。其烹调并不复杂，将鲥鱼洗净，用布揩干，但不能去鳞，用网油铺裹，以火腿片、香菇、笋片为配料，缀以葱、姜、绍酒少许，用旺火急蒸15分钟即可。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">近年，人们讲究健康饮食，有些菜馆弃网油而改用酒酿，使其味趋于清淡却不失其鲜。其实早在200多年前，袁枚在《隋园食单》中已经记载，烹鲥鱼“加清酱、酒酿亦佳。”</p>鲥鱼
<center style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/23px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><img style=\"BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; WIDTH: 500px; HEIGHT: 361px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px\" id=\"1681735\" border=\"0\" align=\"center\" src=\"http://z.hangzhou.com.cn/11fyqgl/images/attachement/jpg/site2/20110510/0022191a3e940f32ea722e.jpg\" sourcename=\"本地文件\" sourcedescription=\"编辑提供的本地文件\" /></center><center style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/23px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\"></center><center style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/23px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\"></center><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\" /><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">“网得西施国色真，诗云南国有佳人。”清代诗人谢墉把鲥鱼比作鱼中西施、南国佳人。鲥鱼是初夏季节性的名贵食用鱼，每年4至5月由海入江产卵繁殖。宋人诗曰：“鲥鱼入市河豚罢，已是江南打麦天。”当令时节是鲥鱼最丰腴肥美的时候。全国以杭州富春江鲥鱼为最佳。我省富阳一带出产的富春江鲥鱼形秀而体扁，银白色，肉嫩质细，脂香味美，是当地的著名特产。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">厨艺认为，“清蒸鲥鱼不刮鳞”。因为鲥鱼的鱼鳞下脂肪肥厚、含蛋白质高的特点，所以鲥鱼的烹调，以清蒸为佳，清蒸时不必去鳞，蒸熟后用酱油蘸食。鲥鱼宁可丧生而不肯失鳞，又名爱鳞鱼，苏东坡则称之“惜鳞鱼”，并有诗云：“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">鲥鱼一般用网捕，亦可垂钓。鲥鱼唇边就有红斑，映着银鳞，更为艳丽。其实鲥鱼未到成熟时，一般鱼嘴没有红点，到了发育、生长成熟后，嘴上才有红点。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">古代鲥鱼曾是贡品，要用快马从江南送往京城，现在也是人们的席上珍味。鲥鱼不仅肉味鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，对人体具有滋补强壮、清热解毒、温中益气、开胃健脾等功效。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">“清蒸鲥鱼”是浙江富阳名菜，在国内外闻名。其烹调并不复杂，将鲥鱼洗净，用布揩干，但不能去鳞，用网油铺裹，以火腿片、香菇、笋片为配料，缀以葱、姜、绍酒少许，用旺火急蒸15分钟即可。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">近年，人们讲究健康饮食，有些菜馆弃网油而改用酒酿，使其味趋于清淡却不失其鲜。其实早在200多年前，袁枚在《隋园食单》中已经记载，烹鲥鱼“加清酱、酒酿亦佳。”</p>鲥鱼
<center style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/23px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><img style=\"BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; WIDTH: 500px; HEIGHT: 361px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px\" id=\"1681735\" border=\"0\" align=\"center\" src=\"http://z.hangzhou.com.cn/11fyqgl/images/attachement/jpg/site2/20110510/0022191a3e940f32ea722e.jpg\" sourcename=\"本地文件\" sourcedescription=\"编辑提供的本地文件\" /></center><center style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/23px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\"></center><center style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/23px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\"></center><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\" /><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">“网得西施国色真，诗云南国有佳人。”清代诗人谢墉把鲥鱼比作鱼中西施、南国佳人。鲥鱼是初夏季节性的名贵食用鱼，每年4至5月由海入江产卵繁殖。宋人诗曰：“鲥鱼入市河豚罢，已是江南打麦天。”当令时节是鲥鱼最丰腴肥美的时候。全国以杭州富春江鲥鱼为最佳。我省富阳一带出产的富春江鲥鱼形秀而体扁，银白色，肉嫩质细，脂香味美，是当地的著名特产。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">厨艺认为，“清蒸鲥鱼不刮鳞”。因为鲥鱼的鱼鳞下脂肪肥厚、含蛋白质高的特点，所以鲥鱼的烹调，以清蒸为佳，清蒸时不必去鳞，蒸熟后用酱油蘸食。鲥鱼宁可丧生而不肯失鳞，又名爱鳞鱼，苏东坡则称之“惜鳞鱼”，并有诗云：“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">鲥鱼一般用网捕，亦可垂钓。鲥鱼唇边就有红斑，映着银鳞，更为艳丽。其实鲥鱼未到成熟时，一般鱼嘴没有红点，到了发育、生长成熟后，嘴上才有红点。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">古代鲥鱼曾是贡品，要用快马从江南送往京城，现在也是人们的席上珍味。鲥鱼不仅肉味鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，对人体具有滋补强壮、清热解毒、温中益气、开胃健脾等功效。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">“清蒸鲥鱼”是浙江富阳名菜，在国内外闻名。其烹调并不复杂，将鲥鱼洗净，用布揩干，但不能去鳞，用网油铺裹，以火腿片、香菇、笋片为配料，缀以葱、姜、绍酒少许，用旺火急蒸15分钟即可。</p><p style=\"TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(245,239,191); TEXT-INDENT: 30px; MARGIN: 0px 3px 15px; LETTER-SPACING: normal; FONT: 14px/21px 宋体; WHITE-SPACE: normal; COLOR: rgb(74,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px\">近年，人们讲究健康饮食，有些菜馆弃网油而改用酒酿，使其味趋于清淡却不失其鲜。其实早在200多年前，袁枚在《隋园食单》中已经记载，烹鲥鱼“加清酱、酒酿亦佳。”</p> 首席来品尝 次席尝尝 尝尝鲥鱼的鲜美。 来品尝一下。。。。。 来品尝一下， 来晚了，可能只剩下鱼骨头了。 一瓶牛拦山、和贝爷坐一坐、、、、、
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