藏巧守拙 发表于 2015-5-1 13:48:22

上班族的快手菜【青椒肉丝】

材料：瘦肉100克，青椒4个

配料：大蒜，白糖，胡椒粉，酱油，料酒，淀粉，郫县豆瓣酱，葱。

1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味
2.大葱和老姜切成末
3.青椒洗净后切丝
4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜葱爆香
5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺郫县豆瓣酱，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入少许酱油，胡椒粉翻炒均匀
6.放入青椒丝煸炒几下
7.调入适量的盐再调入蚝油，翻炒均匀即可

厨房小提示：
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了

藏巧守拙 发表于 2015-5-1 13:48:22

上班族的快手菜【青椒肉丝】

材料：瘦肉100克，青椒4个

配料：大蒜，白糖，胡椒粉，酱油，料酒，淀粉，郫县豆瓣酱，葱。

1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味
2.大葱和老姜切成末
3.青椒洗净后切丝
4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜葱爆香
5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺郫县豆瓣酱，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入少许酱油，胡椒粉翻炒均匀
6.放入青椒丝煸炒几下
7.调入适量的盐再调入蚝油，翻炒均匀即可

厨房小提示：
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了

大连小小 发表于 2015-5-1 14:03:26

首席学习！五一节快乐

曦哥哥 发表于 2015-5-1 14:04:27

拜读上学习“青椒肉丝”。。。我们湖南人的最爱。。。。。

顺祝楼主五一劳动节，节日快乐！。。。。。

黄肤山雀 发表于 2015-5-1 14:41:48

了解学习一个

克克笼子 发表于 2015-5-1 16:03:13

炒个青椒肉丝试试手。节日快乐。

七武海 发表于 2015-5-1 17:58:55

学习学习，动手做。

第一庄主 发表于 2015-5-2 15:40:49

学习做菜了

雅鸣 发表于 2015-5-3 17:02:12

热锅冷油，防粘锅。

qb91961 发表于 2015-5-4 06:53:09

学习了。
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