好吃的兴化炒米粉的由来与做法
莆田兴化炒米粉怎么做http://img1.meichubang.com/pic/201405/903b83cc57f744df7a6a86f5ae951651.jpg
莆田古称兴化，故莆田米粉俗称兴化米粉。北宋以来，莆田米粉一直兴化炒米粉为兴化之著名特产。米粉系用特等大米精制而成。现主要生产有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等系列产品。兴化米粉，条细如丝，洁白如银，质佳味美，且耐储藏，便于携带，富于韧性，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味。印象中，别的地方是卖不到兴化这样白且细的米粉。其实米粉的做法很多的。莆田豆浆米粉也算是比较出名的小吃了。
莆田豆浆炒米粉由纯正豆浆、兴化米粉、干虾仁为主要原料，当然你也可以放一些其它的辅料，准备好调味品后我们就可以开始了。
首先，将适量的豆浆烧开，把准备好的米粉用带细网的大勺盛着放进豆浆里，待到米粉烫煮了捞起来。
然后，在炒锅里放适量的油，放些葱丝、蒜茉、虾仁等，倒入烫好的米粉一起热炒几分种。
最后，加适量的调味品，如盐、味精等，视个人口味而定。这样，一盘乳白带黄、美味十足的炒米粉就出来了! 了解学习学习， 学习一下谢谢分享 好东西,浇一点黄牌辣酱油更美味. 弄点尝尝 来学习。
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