魔临天下 发表于 2015-11-16 05:31:09

真不同酱菜

真不同酱菜是吉林省长春市特有的特色酱菜。

真不同酱菜的历史已有半个多世纪。早在1943年，胡运昌与人合伙开设了一家酱肉铺。后来由于竞争激烈，胡运昌被迫分股自立。他走访当时宫廷御厨，又到北京、天津等地拜师学艺。1946年7月，胡运昌在长春市桃源路挂出\"胡记真不同酱肉铺\"招牌。1979年，当时的吉林省商业厅批准授予胡运昌特级厨师专业技术职称。1981年，\"真不同\"酱菜40例被编入《吉林菜谱》。真不同酱菜列入吉林菜谱的有40种，其中真不同酱肉、熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡、葱熏黄花鱼、熏牛肉干、真不同南肠菜等12种特别具有地方风味。

一提到酱菜，不仅是老长春人，就连20出头的年轻人也会一下子想到\"真不同\"。\"真不同\"酱菜铺以专门经营风味各异的各式熏酱肉食而闻名，位于长春市永春路北十字路口。

被列入吉林菜谱的40种真不同酱菜，其中真不同酱肉、熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡、葱熏黄花鱼、熏牛肉干、真不同南肠菜等12种特别具有地方风味。

真不同酱菜现在的正宗生产中心是位于永春路的四马路饭店酱菜部。

寂寞沙漏 发表于 2015-11-16 10:06:13

看着就馋人

大连小小 发表于 2015-11-16 10:07:06

次席品尝

kkk789 发表于 2015-11-16 14:39:55

来看看，谢谢分享。

zhao 发表于 2015-11-16 15:47:50

品尝真不同酱菜

wang218 发表于 2015-11-16 16:05:34

了解真不同酱菜

黄肤山雀 发表于 2015-11-17 01:07:59

了解一个不同的酱菜，

王建春在 发表于 2015-11-17 04:50:31

来欣赏一下

高平词 发表于 2015-11-18 07:08:30

真好吃

28年鸟龄 发表于 2015-11-18 21:54:06

来品尝一下，长春特色酱菜，谢谢分享！
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