老海123
发表于 2015-11-25 23:24:03
介绍我做蛋米的方法
有不短的时间没发主题贴了这几天看了几个帖子涉及到蛋米的制作我把我的办法说说供大家参考
我使用生小米生鸡蛋（全蛋）一起搅拌均匀让米充分吸收蛋液后摊开晾干搓散冷冻保存在搅拌蛋液时加少许的食盐 好处大大的
然后冷冻保存 也可把米略微的干炒一下趁热倒入搅拌好加了食盐的蛋液再充分搅拌均匀然后摊开晾干搓散即可这样的好处是经过略微炒制的米蒸发一定水分比没抄制的米要干所以对蛋液吸收的更快些
其实生蛋特有的腥味 鸟不会拒绝的就像各种虫子他们都有一股子邪味 但那可是鸟儿最爱的美食呀
陕K0912
发表于 2015-11-25 23:40:05
感谢分享，我先学习了。
红蓝工委
发表于 2015-11-26 01:20:47
加盐，略炒简单实用，感谢。向您学习。
京城菜鸟
发表于 2015-11-26 07:46:01
学习了解一下、、、、、、
sdhz张
发表于 2015-11-26 07:46:48
学习学习
锡林河
发表于 2015-11-26 08:07:43
办法不错，谢谢分享。
内蒙龙哥
发表于 2015-11-26 08:22:11
海哥，再放入点十三香行不？
春天来啦
发表于 2015-11-26 14:42:13
学习了。
江百灵
发表于 2015-11-26 15:11:01
回 楼主(老海123) 的帖子
您好老海123师傅！我是和你的做法差不多，只是盐另外1个月2次放在水灌里。 感谢分享！
林木百灵
发表于 2015-11-26 15:13:15
办法不错，谢谢分享。
