【值得一試】
周未：网友們必有預訂節目尋歡作樂、更离不開飲食享福。只因51版主《話說羊肉》之帖感染、突然想起廿年前于廣州吃過一次''海南東山羊''。很美味口感，但是否真材實料、我不敢肯定！因价錢不菲耿耿於懷，查网絡了解其羊介紹、安慰貴价享用信心。以下轉帖：請看官了解欣賞...........海南正宗东山羊的形成是与其特殊的自然生态环境有密切的关系。海南正宗东山羊主要饲养于海南省万宁市的东山岭一带范围内。因东山岭岩石繁多，山坡陡峭，岭上盛产东山羊喜爱采食的海南土产珍惜灌木杂草；如鹧鸪茶、灵芝草、猪肚刺、加皮刺、蜈蚣藤、无头藤、上山虎等， 东山羊生活的海南万宁东山岭盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物，用这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶，点击详细了解海南鹧鸪茶的功效。海南东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。再加上东山羊日间跳跃于岩石之间，登高采食，夜间山上栖息，日久造就了健壮的体骼，与饱满的肌肉，细嫩鲜美的肉质之故。海南东山羊具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻的特点。用海南东山羊肉煮汤的汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美并具有营养滋补和美容的功效。
資料眾多大同小異不必盡描，免阻大家''努力''取道尋吃。為何我強調''努力''？因現時造假技藝高超防不勝防，碰碰運\气吧！ 黑山羊肉很好吃，我下午在浙江路以前新疆人居住地方买了几百块新疆黑山羊肉，前腿连排条红烧，再买了点去皮绵阳肋排烧汤喝这味道好极了 看饿了 我想起20多年，差不多30年啦也是现在时候在广州街边档食狗肉煲，鱼生片，海蟑螂，好热闹……满街都飘散键牌香烟味，电单车，夜晚热闹过白天，嗨那是打香港电话要排队每分钟我忘记几多钱了，不过比内陆城市便宜好多…… 南方羊肉是烫毛后带皮吃，北方是剥皮吃。羊皮可以制革。 引用第4楼猛犸化石于2016-10-29 22:37发表的:
南方羊肉是烫毛后带皮吃，北方是剥皮吃。羊皮可以制革。
对的，我们喜欢吃带皮羊肉。但是你如果吃绵阳肉最好去皮，一般来讲绵阳肉白煮煲汤很好吃，刷羊肉也必须是绵阳肉嫩。山羊肉红烧最好，胆固醇含量低，价钱也高点吃起来有咬劲…… 引用第4楼猛犸化石于2016-10-29 22:37发表的:
南方羊肉是烫毛后带皮吃，北方是剥皮吃。羊皮可以制革。 牋牋
是的---地方飲食文化也！朋友真仔細。 引用第5楼tvb51于2016-10-29 22:48发表的:
对的，我们喜欢吃带皮羊肉。但是你如果吃绵阳肉最好去皮，一般来讲绵阳肉白煮煲汤很好吃，刷羊肉也必须是绵阳肉嫩。山羊肉红烧最好，胆固醇含量低，价钱也高点吃起来有咬劲……
[/quote食家的現身說法---有道理！ 北方都是剥皮吃。羊皮可以制革。 引用第8楼邢台佳音于2016-10-29 23:24发表的:
北方都是剥皮吃。羊皮可以制革。
是很理智的食法，物盡其用--不然、羊毛衣物那里來也！