研究称白酒含抗癌消炎微量元素 每天喝一两益健康---------江南大学教授、江南大学酿酒科学与酶技术中心主任、中国酒业协会副理事长徐岩。
徐岩表示，中国的酒和西方的酒是不同的，它的不同在于它的生产方式不一样。“我们的酒运用的是多方式发酵，是边糖化边发酵，西方的酒却是前糖化后发酵。我们是固态化的，他们的分类物质非常小，他们通过最后浸泡、储存把分类物质带出来。东方白酒科学上的价值，是非常独特的。白酒的养生功效独特，有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和萜烯类化合物含量非常丰富，如果适量饮用是有利健康的。”
徐岩表示，根据研究成果，白酒虽然营养丰富，但也不可贪杯，还是提倡“适量饮酒、有益健康”。他建议，一般而言，男性每天可摄入25克纯酒精，即一两左右50度白酒或二两低度白酒，女性可摄入15克纯酒精。黄酒、红酒等酒类根据酒精度数可以此类推。由于每个人身体所分解的酒精酶不同，最好还是根据自身情况适度饮酒。
适量饮用是有利健康的。
一天一两适度饮酒。
一天一两还是喝的动的。
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