沈阳老张 发表于 2010-9-20 10:25:20

如此雷人的经典下饭菜你敢吃吗——苍蝇头

食材：

韭菜花250克

蒜2瓣

姜少许

肉末50克

皮蛋(选用)1个

辣椒少许

豆豉1大勺

盐少许

糖少许

鸡精少许

香油少许

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做法：

1.将韭菜花洗净后切成小段、皮蛋（选用）切丁 、

辣椒切成小段、大蒜姜片切碎备用。

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2.锅内放入2大勺色拉油大约30ML，再把蒜末、辣椒下锅爆香，

加入一大勺豆豉翻炒片刻，下猪绞肉不断翻炒，

这道菜核心关键就是把肉末要炒干炒香，所以尽量用大火。

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3.肉炒干后再把韭菜苔和皮蛋（选用）丁下锅，

加少许盐和鸡精一起拌炒均匀，最后淋少许香油即可出锅。

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偷偷告诉你之所以叫苍蝇头是因为里面红绿黑相间的小粒粒很像苍蝇的头。

至于出处到底是四川还是台湾咱就不讨论了。反正好吃才是关键嘛！

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杂玩斋 发表于 2010-9-20 15:42:35

座上沙发品尝苍蝇头！！！

青 青 发表于 2010-9-23 19:10:50

苍蝇头听了叫人恶心

藏巧守拙 发表于 2010-9-23 22:37:59

名叫苍蝇头，但此菜一定好吃。

相山欣云 发表于 2014-4-11 09:24:02

顶帖学习学习。
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