减肥健身美食——魔芋烧老鸭
魔芋营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素， 并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”。http://www.cqwb.com.cn/pic/2010/4/1/20101201091226625.jpg
1，将魔芋切成条。
http://www.cqwb.com.cn/pic/2010/4/1/20101201091251890.jpg
2，锅中放入适量的水，烧开后下入魔芋，焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出，将锅里焯烫过魔芋的水倒掉,再放入一些清水烧开，再次下入魔芋焯烫约2分钟，捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干待用。
http://www.cqwb.com.cn/pic/2010/4/1/20101301091310531.jpg
3，鸭子洗净沥干，斩成块。
http://www.cqwb.com.cn/pic/2010/4/1/20101301091332500.jpg
4，八角、桂皮、花椒洗净，生姜切片，大蒜去皮拍松，泡椒切成圈，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花。
http://www.cqwb.com.cn/pic/2010/4/1/20101301091346375.jpg
5，锅中放入适量的水烧开,加入少许料酒,下入鸭块焯烫至变色后捞出沥干。
http://www.cqwb.com.cn/pic/2010/4/1/20101401091400328.jpg
6，锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味。下入鸭块，转大火，将鸭块炒至出油(如鸭子较肥出油多的话可舀出一部分油)。
http://www.cqwb.com.cn/pic/2010/4/1/20101401091414953.jpg
7，放入两小勺料酒炒匀后再放入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、泡椒，炒出红油。再加入适量的老抽、生抽、盐、鸡精、少许白糖，炒至上色。
http://www.cqwb.com.cn/pic/2010/4/1/20101401091433265.jpg
8，下入处理好的魔芋条，翻炒均匀。
http://www.cqwb.com.cn/pic/2010/4/1/20101401091445625.jpg
9，加入没过所有材料的热水，烧开后用汤勺撇去浮沫。盖上锅盖，小火将其煮约30分钟。
http://www.cqwb.com.cn/pic/2010/4/1/20101401091457578.jpg
10，放入葱花，倒入湿淀粉炒匀，勾薄芡即可。
魔芋烧老鸭美味品尝啦！！！ 加工埏复杂的 尝尝这道减肥健身美食！！ 顶帖学习学习。
页:
[1]