牙口本长 发表于 2010-10-17 19:56:20

开壶是仪式还是半成品的最后一道工序？

最近常听周围朋友讨论新紫砂壶开壶，在网络上搜一搜，最“权威”的说法是需要清水、老豆腐、甘蔗头和茶叶依次煮壶既为开壶。究其原因，有云：去火气、定壶性等诸多好处，如不开壶，泡出的茶来不但不能享受茶香，还会对身体有害。仔细想想，有些不解，难道那些制壶“大师”“亲自”制作，动辄几千的“名壶”原来是半成品，还未完工，需要茶友在家自己做最后加工才能用于喝茶？想至此，又突然想起一贴提到，用老豆腐煮壶是用豆腐中的石膏与紫砂中和祛除火气，疑问由此而来，过去的老豆腐都是用卤水点的，卤水的化学成份主要是氯化镁、氯化钠和金属离子，而石膏的成份是硫酸钙，如此推断，过去不用石膏点豆腐的时代如何开壶？
想请教诸位资深茶友壶友，这新紫砂必须如此这般的开壶才能用吗？是否能提供有力的科学依据？成心请教！

原生态 发表于 2010-10-17 20:31:17

讲究的人这样，一般人将壶稍煮一下去除土味通一下气孔就行了。有些壶可能掺了化工料，虽是微量并经高温烧结，通过煮也能去除不稳定的成分。

紫竹XJ 发表于 2010-10-17 21:44:08

学习了！

蓝网童 发表于 2010-10-17 23:20:35

又是如此问题，楼主可多看前面帖子，开壶非必要，但开了总比不开好是吧，自己喜欢怎样就好。个人认为豆腐甘蔗就省了吧，费钱又费力！
享受紫砂沏茶、品茶的过程要比喝到的茶是何味道要重要得多。

打眼的钻 发表于 2010-10-18 11:05:59

依各人喜好

壶水很深 发表于 2010-10-18 12:24:20

蓝网童 发表于 2010-10-18 23:07:03

引用第5楼壶水很深于2010-10-18 12:24发表的:
折腾一下乐趣才多，
一拿回来就泡茶，
就像上床没前戏一样，多没意思啊

呵呵 兄弟实在人，话糙理不糙---支持

牙口本长 发表于 2010-10-20 00:19:55

引用第5楼壶水很深于2010-10-18 12:24发表的:
折腾一下乐趣才多，
一拿回来就泡茶，
就像上床没前戏一样，多没意思啊



经老兄这么一说，我是分毫不敢精简了，否则岂不成了没有前戏直奔主题的没有情趣的人了！哈哈哈哈！
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