我就喜欢 发表于 2006-6-3 20:55:46

上海名吃－－－腌鲜汤！！

　　这菜可是不多的正宗上海的本土菜哦．味道很是鲜美．早在３０年代就有了．４０年代开始已经是上海的名菜了．
　

　原料：１．咸主腿肉．猪肋条肉各２５０克．新鲜的净竹笋３００克．
　调料：味精．葱．料酒．姜．盐少许．
　

　１.将咸主腿肉．猪肋条肉洗干净整块飞水．基本成熟后捞出来冲凉改成２厘米见方的块．放在碗里加葱姜，料酒上笼整到酥烂．
　２.竹笋先竹熟．该滚刀块．和酥烂的肉再一起下锅煮开．汤变白加味精．如果咸味不够可以再放些盐．

　就可以美味的腌鲜汤就做好了．现在还流行最后放些莴笋和百叶结的．大家看自己喜欢好了．

pwzhangqian 发表于 2006-6-4 12:02:12

味道肯定不错。

我就喜欢 发表于 2006-6-4 16:21:09

引用第1楼pwzhangqian于2006-06-04 12:02发表的“”:
味道肯定不错。
是的．我就很喜欢．谢谢你总来这里顶．

amu 发表于 2006-6-8 21:21:34

我就喜欢 发表于 2006-6-8 23:56:47

引用第3楼amu于2006-06-08 21:21发表的“”:
腌笃鲜····口水···
给你张纸巾擦擦．呵呵

你就喜欢 发表于 2006-6-9 09:45:34

怎么不做给我吃？

我就喜欢 发表于 2006-6-9 22:13:14

引用第5楼你就喜欢于2006-06-09 09:45发表的“”:
怎么不做给我吃？
你就知道吃．快成猪了．哈哈．你也要看看你们东北那地方有没有东西做的呀．东北产笋?东北有咸肉卖吗？不过东北有地方好的，专门产好老婆．哈哈

web 发表于 2006-6-10 00:55:03

我看这个版块少进,一来就流口水...

我就喜欢 发表于 2006-6-10 02:03:25

引用第7楼web于2006-06-10 00:55发表的“”:
我看这个版块少进,一来就流口水...
那就对了啊.不然就.......哈哈

米丫大 发表于 2006-6-12 09:07:53

淹多鲜
不错的
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