小锋 发表于 2006-9-25 19:53:34

家常美味---糖醋鱼

原料:洋葱1个,大蒜3瓣,番茄酱5大匙,白醋3大匙,甜料酒2大匙,陈醋2大匙.
糖醋鱼材料:鱼1尾,青豆仁300克,胡萝卜3分之1根,葱2根,姜2片.
做法:洋葱去皮,洗净,切丁;大蒜去皮,均切末.
      锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末,洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可.
      胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净,切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净,放入滚水中滚烫,捞起沥干.鱼去鳞及内脏洗净,鱼身两面个划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟.
      糖醋酱原汁取3分之1份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝,胡萝卜丝及青豆仁即可端出.
注意:糖醋鱼的淋汁若有吃剩时,可捞除菜渣,过滤后冷藏保存，还可以再利用.

紫薇浪人 发表于 2006-9-25 22:38:47

学习了

jllsq 发表于 2006-9-26 08:32:37

张楠 发表于 2006-10-5 10:51:22

学习了。鱼要是用油炸一下更好了。

锡林河 发表于 2014-5-17 17:39:43

学习。

大连小小 发表于 2014-5-17 21:43:40

学习学习

相山欣云 发表于 2014-5-26 09:16:49

顶帖学习学习。
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