朋友剛退伍回來··叫弄個 酸嘢給他吃 ··
呵呵 ··相信大家都知道是怎麼了吧·· 青瓜·· 蘿蔔··加點辣椒··加點醋加點糖··加點食用鹽·· 加點刀工·· 具體怎麼弄 大家還是該知道的吧·· 用PSP拍的 不怎麼清楚吧··· 自己線沙發先咯·· 酸嘢广西特产小吃。该词是粤语用词。又名“酸料”，广西是其主要源产地。
它是一种流行于广西各地的特产小吃，在诸多城市的大街小巷都可以看见，在广西周边地区也可以见到。
与朝鲜泡菜偏于辣的不同，其品种繁多、采自果蔬、偏于酸味，这与广西人的口味有关。
选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料了，而味道突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口。
在广西当地人家家家户户都能制作，而以兴业县的城堭镇、玉州区的仁厚镇等地生产腌制的著称。
一直以来流行的品种是：萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、茭子酸（茭头酸）、杨桃酸、桃子酸、黄瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸、沙梨酸、芒果酸等等。芥菜酸或者潮菜酸是用来炒菜的，茭子酸则用来炒肉菜、尤其是做扣肉时要用到。
蒜头、辣椒、姜、竹笋、莲藕、梅子等皆可入酸。菠萝、马蹄、柠檬等一般用盐水泡制即可。
现在街头流行的品种是：芒果、菠萝、番石榴、黄瓜等等，一般已不用醋腌制，因为生果本身含酸，而用盐、糖、甘草粉、辣椒粉/胡椒粉等腌制，深受年轻人欢迎。
在广西，有许多独到的小吃，酸料就是一种，虽然远不如泡菜那么出名，但其特色是无可代替的，其价格也便宜多了。
广西人一般作为零食食用，可以饭前开胃，也可饭后解腻，还可软化血管。最好不要空腹食用，一次也不能吃太多。(文字摘录百科) 斑竹說D不錯嘛···呵呵·· 学习了~~ 真不错，谢谢分享 进来看看什么是酸嘢。
Re:朋友剛退伍回來··叫弄個 給他吃 ··
爽口的酸嘢 清爽可口。
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