引用第49楼浪花飞絮于2011-02-25 22:09发表的:
红薯可是俺滴最爱。呵呵，河南人叫它红薯，在我们老家山东叫它山芋。
山东大汉豪爽啊~
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
了解了茄子的营养价值，又学习了茄子最健康的做法，谢谢雅鸣同学的介绍。
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
【别名】荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西。
【来源】 药材基源：为十字花科植物荠菜的全草。
拉丁植物动物矿物名：Capsella bursapastoris(L.) Medic.
据《中华药海》记载:正名释名,始载于〈千金食治〉为十字花科植物荠菜的带根全草。本品荠同齐:齐者济也,此草饥荒时能果服延生,战伤时可止血活命,功勋颇大,作用齐全故名。
荠菜为十字花科植物Capsellabursa-pastoris（L.）Medic. 的幼嫩叶，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末 至20世纪初，上海郊区开始 至今已有九十多年的栽培历史。
目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生产的范围里.
而且荠菜善变，种在不同地里的荠菜各不相同。
营养价值
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜包饺子味道鲜美，我在阳台上还种了两盆，野菜家养，不过只够塞牙缝的，哈哈。
引用第54楼浪花飞絮于2011-02-26 11:15发表的:
荠菜包饺子味道鲜美，我在阳台上还种了两盆，野菜家养，不过只够塞牙缝的，哈哈。
是的俺也喜欢吃荠菜不管是饺子、馄饨...都味道鲜美。看你这么爱种菜有空去乡村田头采点吧~
引用第55楼雅鸣于2011-02-26 12:17发表的:
是的俺也喜欢吃荠菜不管是饺子、混沌...都味道鲜美。看你这么爱种菜有空去乡村田头采点吧~
哈哈，很想去乡下采风挖野菜，只是城市越建越大，方圆十几公里都是高楼大厦，居住在市区，离郊区很远，很不方便呐。
引用第47楼浪花飞絮于2011-02-25 21:19发表的:
虫虫同学出差辛苦了，回来就来补贴，感谢你的支持。
从下午网速超慢，图片一直打不开，没及时回复评分，抱歉啦。哈哈。
浪花版客气了，其实是出差一星期不能回帖都快憋死了
西安见到的木腰子，一种草药，可治失眠多梦，小儿惊吓，顽固不性风湿，胃病，肠炎，痔疮，便秘等。
木腰子是过江龙子的别称，一年开花，二年结果，三年成熟。
【主要作用】风湿、胃痛、痔疮、便秘良药
【别名】阴阳子、过江龙子、榼藤子
【植物形态】 九龙藤主产于泰国及缅甸的热带雨林，成熟期三年，九龙藤是世界上是世界最长的藤科植物，最长能达到30-50米，所结果实长达成90厘米左右，也是世界上最大的豆科植物。
1. 手把玩可治疗手凉手麻，长期把玩能预防心脑血管疾病，是不可多得的天然保健品。
2. 失眠多梦，小儿惊吓：成年人放入枕下，小儿放入枕中，有安神压惊之功效。
3. 风湿疼、关节疼、颈椎疼等各种疼症：过江龙子沾着高度白酒从上往下去刮，效果显著，一天一次，晚间休息的时间刮效果最佳。
4. 便秘，肠胃炎症：七粒煮三斤水，煮开即可，一天二次，早晚各一杯，一杯80毫升，可煮三次。 5. 胃病（胃寒，胃胀，胃酸）把过江龙子打开取仁放入锅内小炒将其仁烘干碾成粉，温水顺服（2两）即服见效，数月治愈。忌酒，辛辣食物。
6. 痔疮：把过江龙子打开取仁放入锅内小炒将其仁烘干碾成粉和黄酒调匀，匀铺在沙布上类似膏药状贴肚脐三天，三疗程即可，忌酒，辛辣食物。
7. 顽固性风湿：七粒泡二斤酒，泡至稠状（用其筷能拉出丝状）即可服用，早晚各三钱。
木腰子很新奇哈，还是第一次见，像两颗黑纽扣，哈哈，好玩。
原来是一种能治疗多种疾病的中药，谢谢虫虫同学的介绍。
