青鸟论坛 › 餐饮美食 › 微波美食：茶碗蒸蛋

陈鹏 发表于 2006-11-27 15:36:42

微波美食：茶碗蒸蛋

材料：蛋3个，香菇2朵，火腿末1汤匙，鱼板6片，虾仁6只，温高汤3杯。

　　调味：麻油1／4茶匙，糖1／2茶匙，盐适量，葱末1汤匙。

　　做法：?

　　1、虾仁洗净去肠，加少许酒搅拌，香菇泡软，去蒂，切片。?

　　2、蛋打散，加高汤 及调味料拌匀，分别倒入6个茶碗中，每碗再摆入虾仁、香菇、鱼板、火腿末（装约8 分满），以铝箔纸盖至碗的1／3处（铝箔可阻挡部分微波，以减少蛋表面产生气泡） ?

　　3、将茶碗排列于玻璃盘中，取适当间隔排成环状，中火15分钟，稍焖几分钟再掀开。

　　注：1茶匙约5亳升；1汤匙约15亳升；1杯为236亳升。

我就喜欢 发表于 2006-11-27 16:58:26

这个吃过．在小日本的店里常有

天生爱鸟 发表于 2006-11-27 18:35:44

我在宿舍经常弄 哈哈

jllsq 发表于 2006-11-28 07:55:53

蓝天飞翔 发表于 2006-11-28 10:34:37

呵呵、。。。不错学习了。。。

豆儿子 发表于 2006-11-28 13:35:20

呵呵。。看着就象小日本的东西。

还是吃我们中国自己的（饭）碗蒸的鸡蛋羹吧！

紫薇浪人 发表于 2006-11-28 13:50:43

引用第5楼豆儿子于2006-11-28 13:35发表的:
呵呵。。看着就象小日本的东西。

还是吃我们中国自己的（饭）碗蒸的鸡蛋羹吧！
支持

丑小丫 发表于 2006-11-28 17:42:07

是啊，这样一杯我够我吃哦~~~哈哈~~还是就用碗了，但楼主做得很漂亮~~~

豆儿子 发表于 2006-11-29 11:22:27

引用第6楼紫薇浪人于2006-11-28 13:50发表的:

支持

西安新 发表于 2006-12-1 20:42:08

这菜真好，感觉很清淡，

查看完整版本: 微波美食：茶碗蒸蛋