月下天使 发表于 2006-11-27 19:07:13

辣白菜

我想学做辣白菜,有人原教吗

天才鹦鹉 发表于 2006-11-27 19:58:14

<p>1 把白菜用盐腌半天，然后挤出水分</p><p>2 把辣椒面（先用水泡泡）、盐、糖 、味精、鱼露（一种调料）虾酱用水调成糊。 </p><p>3 把蒜、洋葱、苹果、梨切成末儿 </p><p>4 来点鱿鱼、虾（切切） </p><p>5 混和2 3 4 </p><p>6 把5抹在准备好的白菜上 </p><p>7 把白菜用保鲜膜包好，等待4 5天就可以了 </p>

紫薇浪人 发表于 2006-11-28 00:32:13

这是什么风味的啊

jllsq 发表于 2006-11-28 07:50:54

蓝天飞翔 发表于 2006-11-28 10:33:18

引用第1楼天才鹦鹉于2006-11-27 19:58发表的:
1 把白菜用盐腌半天，然后挤出水分 2 把辣椒面（先用水泡泡）、盐、糖 、味精、鱼露（一种调料）虾酱用水调成糊。 3 把蒜、洋葱、苹果、梨切成末儿 4 来点鱿鱼、虾（切切） 5 混和2 3 4 6 把5抹在准备好的白菜上 7 把白菜用保鲜膜包好，等待4 5天就可以了
学习了。。。

天才鹦鹉 发表于 2006-11-28 20:27:11

引用第3楼jllsq于2006-11-28 07:50发表的:
请教虾酱,鱿鱼、虾是用熟的吗?
虾酱在商店里就有卖的直接用就可以，鱿鱼、虾切小些汆熟就可以，
这个东西我没有做过，只是以前听朝族朋友说过，后来在网络上搜索了一下，大概一个样子。
哈哈。算是朝族风味吧

紫薇浪人 发表于 2006-12-3 07:24:52

引用第5楼天才鹦鹉于2006-11-28 20:27发表的:

虾酱在商店里就有卖的直接用就可以，鱿鱼、虾切小些汆熟就可以，
这个东西我没有做过，只是以前听朝族朋友说过，后来在网络上搜索了一下，大概一个样子。
哈哈。算是朝族风味吧
成本太高

相山欣云 发表于 2014-4-11 16:11:28

顶帖学习学习。

方庄菜瓜 发表于 2014-6-30 22:45:55

藏巧守拙 发表于 2014-7-1 12:13:17

引用第1楼天才鹦鹉于2006-11-27 19:58发表的:
1 把白菜用盐腌半天，然后挤出水分2 把辣椒面（先用水泡泡）、盐、糖 、味精、鱼露（一种调料）虾酱用水调成糊。 3 把蒜、洋葱、苹果、梨切成末儿 4 来点鱿鱼、虾（切切） 5 混和2 3 4 6 把5抹在准备好的白菜上 7 把白菜用保鲜膜包好，等待4 5天就可以了

佩服佩服。
页: [1] 2
查看完整版本: 辣白菜