青鸟论坛 › 餐饮美食 › 美味鸡翅根

乘兴而来 发表于 2011-3-6 22:18:44

美味鸡翅根

朋友们都吃过用可乐炖的鸡翅吧，可能每家做的方法都不一样！
今儿下午我做了一盘鸡翅根，吃过晚饭整理了一下照片发上来请朋友们尝尝！
先来说说我做的方法：不用可乐，不用葱姜蒜、也不用花椒大料等调味品，就用一杯酱油、一小杯白酒、一小杯白糖。
现在直播开始了

两斤鸡翅根凉水下锅用大火炖（要想吃劲道的就要提前几个小时用盐水泡上）


这边炖着，这边准备，先来一杯普通的酱油，一小杯白糖


这是一杯“牛二”


开锅炖了十分钟


用水冲洗一下


换炒锅把鸡翅根倒进去（同样是用大火）


先倒入酱油


再倒白酒、撒白糖


用铲子翻匀盖锅盖焖着（因为没有水，所以要隔两三分钟就翻一次）大概二十来分钟


好了，盛盘


再来张近的


我做的这种鸡翅根很受老婆和女儿的欢迎！记得第一次用这种方法做鸡翅时，女儿还很小，她吃完特别喜欢这味道，问我叫什么鸡翅，（当时我哪知道叫什么呀）顺嘴就说：“这个叫三杯鸡翅”。过去这么多年了，现在不管是用鸡翅或翅根还是鸡腿做，在我们家统统的就叫“三杯鸡”了！

乘兴而来 发表于 2011-3-6 22:20:24

靠~~
曼联0比2输着呢~~
我先去看英超了~~

雅鸣 发表于 2011-3-6 22:27:43

“三杯鸡翅根”色泽红润啊~

临风莞尔 发表于 2011-3-6 22:50:41

尝尝楼主的“三杯鸡翅根”，顺便学学做法。

浪花飞絮 发表于 2011-3-6 23:24:29

看起来还不错，餐饮美食的新掌柜确实有两下，有创意，又有手艺，那俺就不客气啦。
对了，楼主，你那鸡翅上的鸡毛摘干净没，俺可不想学寒亭关上灯吃鸡翅。

乘兴而来 发表于 2011-3-6 23:27:37

郁闷啊~~
曼联1比3输了~~
哎~~~~~~

乘兴而来 发表于 2011-3-6 23:31:27

引用第4楼浪花飞絮于2011-03-06 23:24发表的:
看起来还不错，餐饮美食的新掌柜确实有两下，有创意，又有手艺，那俺就不客气啦。
对了，楼主，你那鸡翅上的鸡毛摘干净没，俺可不想学寒亭关上灯吃鸡翅。


我就是想法变法的吃呗~~
请浪花版主放心吃~~
备过的~~

凯利麦 发表于 2011-3-7 09:45:27

看着真不错。

猛犸化石 发表于 2011-3-7 22:02:41

楼主好手艺。

小鸟飞花 发表于 2011-3-7 22:55:30

真饿着呢，来一个！！

查看完整版本: 美味鸡翅根