和谐相依 发表于 2011-6-19 20:37:29

野山菌煲牛腩

材料:
野山菌75g，牛腩50g，上汤、精盐、味精、鸡精、红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉各适量。

做法:
牛腩切成块。沙锅上火，放入红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉、上汤等川味料煸香，放入牛腩，再加入焯过水的野山菌与牛腩同煨。最后用精盐、味精、鸡精调味，上桌前再泼上热的红油即可。
操作要领
牛腩要煨烂。
野山菌要选新鲜的。
汤汁要突出鲜、香、辣。

小鸟飞花 发表于 2011-6-19 20:46:52

此菜突出鲜、香、辣！

曹操玩鸟 发表于 2011-6-21 18:55:10

做出来，肯定很好吃

青 青 发表于 2011-6-22 11:14:09

有这么多佐料: 上汤、精盐、味精、鸡精、红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉，

可想而知味道美上加美。

赤松逍遥 发表于 2011-6-24 09:35:52

肯定很好吃..

简单游 发表于 2011-6-28 10:56:02

味道鲜美

相山欣云 发表于 2014-4-10 16:29:31

顶帖学习学习。
页: [1]
查看完整版本: 野山菌煲牛腩