小鸟飞花 发表于 2011-7-19 20:37:11

凉拌茄条



原料：（原料中用到的小勺指汤匙。可以根据口味随意搭配）

圆茄子 1个，盐适量 ，醋1勺，麻酱2勺，生抽1小勺，糖少许，香油1勺，蒜两瓣，辣椒油1/2勺

做法：

1、圆茄子去皮切成长条

2、蒜切末，或加少许盐捣成蒜泥

3、麻酱加盐、醋、生抽、糖、香油调成麻酱汁

4、调汁期间将茄条上锅隔水蒸20分钟左右至切条软烂

5、控一下茄条盘中的水，放凉

6、将蒜末撒在茄条表面

7、将麻酱汁撒在表面

8、再撒上一点辣椒油

9、最后撒一点葱花点缀即可

小鸟飞花 发表于 2011-7-19 20:38:22

茄子这东西四季皆宜，严寒酷暑也各有吃法，

煎炸烧炖皆可，

夏天的清凉吃法当属凉拌 ！

雅鸣 发表于 2011-7-19 21:43:34

不油炸可以有效地保持茄子的营养成份，夏季凉拌尤其味香爽口。

青 青 发表于 2011-7-20 04:23:25

复天吃凉拌茄条很爽口，就调料用得比较简单。撒上盐与蒜泥再澆上麻油就完事。

曹操玩鸟 发表于 2011-7-22 13:13:50

来看看，学习下

tanke 发表于 2011-7-23 10:40:57

夏季凉拌尤其味香爽口。

紫薇浪人 发表于 2011-8-9 08:49:43

蒜茄子 开胃

雨爱蕾 发表于 2011-8-18 09:28:09

mini252 发表于 2011-8-20 00:08:58

最喜欢

mini252 发表于 2011-8-20 13:17:03

中午做了哈哈
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