野生菱角
菱角是一种水生植物，属一年生水生草本植物。又称“菱角儿”。中国南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐双角，俗称菱角。生长在湖里，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。野生菱角对生长环境要求苛刻，在污染严重的水体中无法生存，适宜在水质清澈、透光性好、流动性较强、含氧量较高、肥力适中的水体中生长。野菱能够生长的湖泊，充分说明水质的优良。菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。
菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
照片中的野菱产自湖北荆门的天然湖泊。 野生的是不大还有比这还小的，也每年买点尝尝。 已经N久没吃过菱角了，似乎已经忘了什么味，菜场偶尔也能见到菱角，却没有想买的欲望，下次见到要买些来，重温一下菱角的味道.... 野生菱角不多见。多吃菱角可健脾，利尿，还有美容的功效。 吃过比这种大的、黑颜色的菱角，不过感觉口感一般。 菱角炖小排～～
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