谈谈胡萝卜生熟和胡萝卜粉的制作
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
由于胡萝卜的这些优点，爱鸟之心驱使鸟友们将胡萝卜添加到爱鸟的鸟食当中，特别是在靛颏和秀眼的保色过程中起着很重要的作用，看了很多前辈们关于胡萝卜粉的制作方法，可以说方法各异形式多样，我也学到了很多知识，我想依据自己的药学背景来说说自己对胡萝卜添加在鸟食中的一点拙见，也请各位斧正。
我看了一些旧帖发现很多鸟友做胡萝卜粉的时候通常是将生胡萝卜擦丝然后微波炉或烘箱烤干；有的鸟友觉得胡萝卜水大将其水分挤干再处理，这样我觉得那些汁水都大大的浪费了，剩下的多以植物纤维为主。由于胡萝卜的最大贡献是β-胡萝卜素，它与维生素A关系密切，据报道给缺乏维生素A 的大鼠补饲β-胡萝卜素，结果发现β-胡萝卜素能显著提高其体内的维生素A 水平，从而证实了胡萝卜素能在体内转化为维生素A，发挥维生素A的作用。但是β-胡萝卜素水溶性差，酯溶性好，也就是较易溶于油脂，因此β-胡萝卜素与维生素A一样，要在油的陪伴下才能被很好的吸收；另外我认为熟吃也是必不可少的，因为将食物加热还有一个重要的作用是生食所不具备的，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，能与油脂充分接触而提高吸收。
因此我就介绍一下自己胡萝卜粉的制作方法：胡萝卜上锅蒸熟透，料理机粉碎后与熟豆粉或鸡饲料混合搓匀（豆粉和胡萝卜粉起到一种吸水的作用，不至于汁液浪费，根据情况可酌情加多加少），微波炉烤干，用的时候添加一些生花生粉拌匀就成了。这样做出来的胡萝卜粉就可以根据自己的需要添加在鸟食当中了。
胡萝卜绝对是好东西用油炒一下 提高了胡萝卜的营养价值 鸟也好吸收 再说了 料里加适量的植物油也可以让自己爱鸟的羽毛光亮啊 胡萝卜用油炒后才有营养 引用第1楼我是怪鸟于2011-11-18 13:27发表的:
胡萝卜用油炒后才有营养
喂鸟不行啊 胡萝卜的确是一种好东西，建议大家都在饲料中添加。 引用第3楼虎距钟山于2011-11-18 14:22发表的:
胡萝卜的确是一种好东西，建议大家都在饲料中添加。
是的，我那乌鸫和四喜换毛加了胡萝卜，毛换的油亮亮的 学习了，我是直接打碎 学习了 不错啊 学习学习，，，，，，