小鸟飞花 发表于 2009-1-25 10:12:58

西兰花

西兰花又名绿菜花、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

小鸟飞花 发表于 2009-1-25 10:14:16

挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品

小鸟飞花 发表于 2009-1-25 10:15:50

西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

猛犸化石 发表于 2009-1-25 11:39:58

抗癌蔬菜。这么好的菜，看来以后要多吃点。

阳春三月 发表于 2009-1-25 11:43:54

绿菜花。

琴川老城 发表于 2009-1-25 12:07:35

生熟差不多一个颜色！

gzas 发表于 2009-1-25 13:06:40

好东西呀！年夜饭来一个！

富丰苑 发表于 2009-1-25 15:39:33

在此新春到来之际, 恭贺青鸟的朋友阖家欢乐,万事如意!!!

姑苏虫迷 发表于 2009-1-27 10:16:51

和肉片一起炒

小城鸟事 发表于 2009-1-27 20:19:16

同祝大家新年快乐！
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