杂玩斋 发表于 2012-3-13 11:06:24

学做泡菜

跟着老师傅学做泡菜
材料：嫩豇豆、姜（仔姜最好）、红绿尖椒、嫩黄瓜、包菜、
盐、花椒、冰糖、高度白酒
做法：
1、玻璃瓶子清洗干净，控干水分；
2、蔬菜洗净，晾干水分，切成小段或小块；
3、玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖，倒入容器一半的开水；
4、晾凉后把切好的蔬菜泡浸盐水中；
5、添加一小瓶盖高度白酒，封紧瓶口，室温放置即可。
6个制作要点：
1、蔬菜需要洗净晾干水分；
2、玻璃器皿需要干净、无水、无油；
3、每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油；
4、瓶口处不要灌得太满，注意留空隙；
5、易坏水的菜，要分开来泡；
6、水太酸了，可以倒掉部分盐水，补充适量凉开水和盐。

南城军子 发表于 2012-3-13 20:16:08

雅鸣 发表于 2012-3-13 22:33:32

泡菜下饭的~

青鸟欢歌 发表于 2012-3-13 23:55:39

这个好美 谢谢分享

乘兴而来 发表于 2012-3-14 00:35:07

来学学泡菜怎么做~~

hugh孙 发表于 2012-3-14 08:17:20

来学学泡菜怎么做

杂玩斋 发表于 2012-3-14 08:25:52

多谢大家关注

晓宇坤 发表于 2012-3-17 23:34:44

红红绿绿的，真诱人！我也要去泡一坛！谢谢楼主！

故人心 发表于 2012-3-18 07:18:27

红红绿绿的，真诱人！

一笼鸟 发表于 2012-3-18 11:14:00

学习了
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