rong91019 发表于 2012-5-27 13:15:15

请教黄豆粉蒸熟后如何打粉？

我的绣眼爱掉眼圈，各种措施和方法用过，百思不得其解。前几日发帖询问，有人建议黄豆用蒸熟，不上火。请问，黄豆蒸熟后如何打粉，按说蒸熟了会有水分，不好打成粉。请各位支招。

王德文 发表于 2012-5-27 13:18:50

炒熟打粉

咪雅 发表于 2012-5-27 13:47:09

我也没做过 但是看到一个帖子 希望对你有帮助

绣眼粉料作法及材料
http://bbs.18888.com/read.php?tid=2366702&u=206022

天空中鸟 发表于 2012-5-27 15:02:47

看你是怎么蒸熟的在说怎么打粉
黄豆先打成粉然后在蒸就不用打粉怕湿了
蒸熟黄豆在打粉和生黄豆打粉后在蒸道理是一样的
你非的蒸熟在打粉的话
是直接蒸还是隔水蒸
直接蒸把黄豆放锅里蒸熟后黄豆一定都涨大了而且还是湿的
这样的黄豆你必须在凉干了在打粉 晾的时候容易变质 必须在强阳光下曝晒勤翻动这样不容易变质连晒3-5天就干了就可以打粉了
隔水蒸就是把装黄豆的容器用塑料膜封上然后上锅蒸这样的黄豆蒸出来时干的直接就可以打粉
你自己看看哪个更适合你吧
我感觉先打粉在蒸最省事 隔水直接蒸在打粉也省事
带水蒸然后晾干 容易变质 也最麻烦
最后的结果应该都是一样的 营养也应该都是一样的

shyujing 发表于 2012-5-27 16:17:16

生黄豆先打粉会发苦，不能先打粉再蒸。你想蒸么就隔水蒸啊

恬淡虚無 发表于 2012-5-28 06:38:39

打粉后蒸熟.

河畔的风 发表于 2012-5-29 17:14:44

进来看看，学习学习。
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