藏巧守拙 发表于 2012-6-4 16:25:47

吃肉不加蒜 营养减一半

<p>　　民间有谚语云：“吃肉不加蒜，营养减一半。”这不仅是说吃肉的时候加大蒜可以增加滋味和食欲，更是因为大蒜可以使肉中的营养更多地被人体吸收，是具有一定科学道理的。</p><p align=\"center\" style=\"TEXT-ALIGN: center\"><img title=\"吃肉不加蒜 营养减一半\" id=\"4008916\" style=\"WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px\" src=\"http://imghealth.gmw.cn/attachement/jpg/site2/20120604/002564966e0011366cde49.jpg\" border=\"0\" complete=\"true\" sourcedescription=\"编辑提供的本地文件\" sourcename=\"本地文件\" /></p><p>　　据实验显示，肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在人体内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外。</p><p>　　而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4～6倍。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率，对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。</p>

小女拧 发表于 2012-6-4 16:42:29

大蒜叶子炒五花肉片
这个味道不错的

小桃花 发表于 2012-6-4 18:40:27

了解一下。

和谐相依 发表于 2012-6-4 19:26:50

学习一下

黄蛉元帅 发表于 2012-6-4 21:58:46

了解一下

柳莺花燕 发表于 2012-6-12 22:57:15

学习了。

杂玩斋 发表于 2012-6-13 08:34:22

大蒜是美食中的一宝！！！

关外画眉 发表于 2012-6-13 21:32:34

就爱吃大蒜

叶无双 发表于 2012-6-14 00:31:36

果丹皮 发表于 2012-6-16 13:29:14

学习一下
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