兰花的苔
即舌上附着绒状物，以匀细色糯为上品，粗而色暗者为劣。以绿色和白色为上品，微黄色次之。
兰花的舌
舌----即唇瓣，位于柱蕊下方，根据形状可分如下几种：
1、刘海舌----- 舌形圆正，微朝上，舌尖起微兜，例如春兰中宋梅、西神梅等，蕙兰中培仙等。但由于花期干湿度或肥效关系，舌尖部亦有微垂状出现。
2、大圆舌----- 舌大且圆，微微下倾，如春兰中汤梅、汪字、小打、月珮、翠一品、宜春仙等，蕙兰中荣梅。
3、如意舌------- 舌形似玉雕工艺品如意头状，平挂，不卷，例如春兰中秦梅、鸳湖第一梅、太原梅、绿英、天绿、方字等，蕙兰中大一品、潘绿、庆华等。
4、大铺舌------- 舌形比大圆舌稍大而长，且呈下拖状，如春兰中龙字、彩云同乐梅、太极、西子（开荷形水仙瓣时）；蕙兰中的楼梅、碧莲。
5、龙吞舌------ 舌硬而不舒，舌尖缘部呈内凹微兜状、以蕙兰中程梅、崔梅、极品在正常开放时方为标准。
6、大卷舌------ 这种舌形大都发生蕙兰中间，舌长而后卷宗，如蕙兰中的泰素、华字、赤团子、松江大荷、王阳明素等。
7、大柿子舌---- 舌似柿子形，如蕙兰中的大陈字。
8、方缺舌------ 舌尖端部*****呈内凹或微缺状，如蕙兰中的蜂巧、宜兴双舌梅。
9、双舌-------- 有二片唇瓣并列着生，为兰花中罕见形式，如春兰中素蝶莲。
舌总以短圆、端正为上品，如尖形、狭或歪生形都属劣品。
舌的颜色以淡绿、白色为好（春兰中以白为贵，蕙兰中以绿色为贵）。
兰花的鼻
即柱蕊。其形要小而平整，捧瓣方能窝紧，花形才能俊俏得神，如果鼻形粗大（俗称大准头），那二片捧瓣势必撑开，这种形式俗称开天窗三瓣花形再好，也不能作为上品了。
兰花的朱点
朱点-----颜色必须鲜艳、清楚、明亮、分布匀称，方能算为上品，能引起人们观感上的美。春兰舌上的红点，有一点、二点或品字形，亦有块形或元宝形；蕙兰等舌上红点、块与春兰有所不同，大都是散布点块，密集度大，并且颜色较深。一茎多花的舌比春兰稍长大而苔色更浓艳，所以色彩交相辉映，更为艳丽多姿。
凤眼
外三瓣含苞待放前，主瓣与副瓣瓣尖互相搭连，在主瓣与副瓣一侧瓣缘相互隆起而中间露出空隙处，下露舌根，中间看得见捧心侧面，这区域称为凤眼。假如凤眼大而上搭深，花瓣必阔且有兜，并且不落肩。
上搭和下搭
当露出凤眼时，花瓣背两侧盖顶处称为上搭，胸下称为下搭。
中窠
即捧瓣与鼻的整体部位的统称。梅瓣、水仙瓣的中窠头形，以窝紧为好；荷瓣、蝴蝶瓣的中窠比较宽大。凡中窠必须与外三瓣形型相配得宜，方显得花姿优美、俊俏。
兜
专指捧瓣尖端部瓣肉组织的形态，并按照捧瓣尖端部瓣缘内卷形状的大小、深浅、厚薄而定。如按它的厚薄、大小又可分成软兜和硬兜；按深度可分深兜和浅兜。
收根放角
专指兰花外三瓣瓣幅之阔狭形状，它牵涉到花品的美观和花形的姿态。自瓣幅*****部位向瓣根逐渐收狭，称收根；自瓣幅*****部位向瓣尖逐渐放宽，及至花瓣尖端部前沿约0.4厘米左右处又逐渐缩拢且向内微卷，汇成瓣尖微兜形，这段前后交接部位称放角。在荷瓣和荷形水仙瓣中收根放角现象最显著，水仙瓣由于花瓣多长圆形就没有那般明显了，而梅瓣，尤其属十足梅瓣型，由于浑圆形，很少有收根放角。
紧边
外三瓣中每瓣瓣缘微呈内卷状，离瓣根约0.3厘米起越向瓣前部，其微卷状愈呈明显，而卷带渐宽，瓣缘增厚，及至放角处再延伸及瓣尖部与对称另一缘合拢，汇成兜状形。这种内卷带，称为紧边。梅瓣紧边多厚实，水仙瓣稍薄，荷瓣最薄（素荷瓣类似）。