战雅文26 发表于 2012-10-10 14:59:33

新手~关于蛋米的保存

按照置顶帖做的蛋米，蛋清蛋黄一起和小米搅匀，放微波炉高火微了3分钟，拿出来时都硬了，用调羹铲下来再用手捏散的，因为没提到保存方法，我就把蛋米放在罐子里，可过了四五天全部都发霉了~真是浪费啊，一袋小米加四个鸡蛋~

环球问鸟 发表于 2012-10-10 16:15:16

少做点 放冰箱冷藏 吃时拿出凉一会儿

临沂七彩 发表于 2012-10-10 16:58:21

不需放蛋清的，放蛋清会发硬的。

呈祥 发表于 2012-10-10 16:58:34

是的，最好是少做，做蛋米的时候能不放蛋清就不放蛋清！做好了放在瓶子里塑料袋里面都可以，然后放到冰箱里面，用的时候拿出来晾一下回复常温就可以了，也可以放在微波炉里面转一下，就是别给鸟吃冷的！

北京鸟粉 发表于 2012-10-10 18:49:40

我做鸟食很简单，就是鸡蛋黄加小米，一斤小米加上四至五个鸡蛋黄充分搅拌即可，稍等片刻用手搓散，放自然条件下储存，随喂随取，从不霉变。

雨田居士 发表于 2012-10-10 22:49:46

引用第4楼北京鸟粉于2012-10-10 18:49发表的:
我做鸟食很简单，就是鸡蛋黄加小米，一斤小米加上四至五个鸡蛋黄充分搅拌即可，稍等片刻用手搓散，放自然条件下储存，随喂随取，从不霉变。

不需要加热吗？

阿宾2012 发表于 2012-10-11 09:25:05

引用第4楼北京鸟粉于2012-10-10 18:49发表的:
我做鸟食很简单，就是鸡蛋黄加小米，一斤小米加上四至五个鸡蛋黄充分搅拌即可，稍等片刻用手搓散，放自然条件下储存，随喂随取，从不霉变。

生蛋还是熟蛋？

呈祥 发表于 2012-10-11 09:57:31

引用第4楼北京鸟粉于2012-10-10 18:49发表的:
我做鸟食很简单，就是鸡蛋黄加小米，一斤小米加上四至五个鸡蛋黄充分搅拌即可，稍等片刻用手搓散，放自然条件下储存，随喂随取，从不霉变。

最好还是加热一下，生鸡蛋里面好有不少的菌，加热一下放心！

凤一族 发表于 2012-10-11 22:36:29

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蛋米做法基本正确，最好不要加蛋白，蛋白不好消化。储存时-定要等到蛋米自然干透，要不就容易发霉。

享受飞天 发表于 2012-10-11 23:18:52

引用第3楼呈祥于2012-10-10 16:58发表的:
是的，最好是少做，做蛋米的时候能不放蛋清就不放蛋清！做好了放在瓶子里塑料袋里面都可以，然后放到冰箱里面，用的时候拿出来晾一下回复常温就可以了，也可以放在微波炉里面转一下，就是别给鸟吃冷的！

赞同。
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