杂玩斋 发表于 2009-11-19 08:51:24

翡翠虾仁

翡翠虾仁
虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入做好的汁，翻匀出锅即成。
特点：此菜白云翠绿相间，口感滑嫩咸鲜。

紫薇浪人 发表于 2009-11-19 09:53:59

这个做法简单实用

青霜剑 发表于 2009-11-20 17:53:48

重庆老牛 发表于 2009-11-20 19:31:57

如果把黄瓜换成青豆可能会更好。

杂玩斋 发表于 2009-11-21 14:39:07

成形后看看很美，就不放黄瓜及任何辅料了。看个人口味添加！！！多谢大家欣赏！！！

小鸟飞花 发表于 2009-11-21 22:21:02

翡翠虾仁很漂亮，忍不住我吃上一口！

鶥绣 发表于 2009-11-22 18:44:52

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