沈阳老张 发表于 2009-11-26 12:49:02

白烧蚌肉


第一步：把太湖水抽干，挑大的三角蚌若干只，放水里养3小时左右

看，这个便是大叔的成果

白色的亮点是一元硬币，以做比对

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第二步：杀蚌，用工具把泵撬开，取其肉，洗干净，用剪刀剪成小块

注意的是，硬边需用刀背敲打，这样煮熟之后才鲜嫩无比

洗干净的蚌肉

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第三步：烧，其实烧起来很简单，不需要放特别的作料，按照一般白烧的东西烧好了

准备作料哈

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放入适量色拉油，烧烫之后放入蚌肉翻炒

奇了个怪了，发现水越炒越多，我压根没放呢

等差不多（偶也不知道什么时候），放如黄酒，翻炒几下

放入水，萝卜，蒜片

烧

等差不多（偶也不知道什么时候），放入盐

烧开几次即可

汤不要烧的太干了

因为汤很好喝啊！！！

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小鸟飞花 发表于 2009-11-26 21:36:07

好方法，学习了！

杂玩斋 发表于 2009-11-27 19:25:21

学习了！！！

鶥绣 发表于 2009-11-30 05:39:12

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