蒲公英，也叫苦菜，有很好的清热解毒作用，我偶尔用这个喂芙蓉鸟
引用第5楼浪花飞絮于2013-04-20 16:22发表的:
这应该是蒲公英，可以吃。我前几天出去玩，也挖了不少这个菜，开水焯一下凉拌或蘸酱吃，有解毒清热的作用。
浪花版敢尝“百草”赞一个！是知道能吃也不敢尝！
引用第5楼浪花飞絮于2013-04-20 16:22发表的:
这应该是蒲公英，可以吃。我前几天出去玩，也挖了不少这个菜，开水焯一下凉拌或蘸酱吃，有解毒清热的作用。
学习学习。
是不是苦苦菜？
不好吃，吃过，名不知道
引用第5楼浪花飞絮于2013-04-20 16:22发表的:
这应该是蒲公英，可以吃。我前几天出去玩，也挖了不少这个菜，开水焯一下凉拌或蘸酱吃，有解毒清热的作用。
是苦苦菜不是蒲谷英
苦菜和蒲谷英不是一种野菜！
蒲公英的吃法
一、生食与凉拌
1、生吃。将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。
2、凉拌洗净的蒲公英用沸水焯1-2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
这种生食与凉拌的食用方法蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。
二、炒食或蒸煮食
将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒。还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，味道就更佳了。
三、煮浸炒食
为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5-8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再炒食或蒸食。
苦菜图！
引用第11楼小鸟飞花于2013-04-20 23:09发表的:
浪花版敢尝“百草”赞一个！是知道能吃也不敢尝！
呵呵，不是神农氏，焉敢尝百草。我也第一次吃这个野菜，清明小长假出去玩，看到别人都在挖这个，也挖了些回来尝个新鲜，味略苦，味道还可以。
小战版主说这是苦苦菜，我又认真对照了一下资料，小战版主应该是对的，苦苦菜也叫苦荬菜，和黄鹌菜蒲公英都是菊科植物，花都比较相似，也都可以食用。谢谢小战版主指教。
