从牛庄馅饼看河与海的文化融合
牛庄太平桥始建于明末清初，原本棱角分明的青石板已经被岁月磨蚀得圆润。桥两侧，就是商人们赶着骡马大车去往码头的必经之路。历史文化重镇
走在沈阳的街头，可以看到打着“海城牛庄”招牌的馅饼店；翻开历史书，在清政府与列强签署的《天津条约》中，牛庄与南京、汉口一起被开列为通商码头，正式开埠；而当你走在牛庄的稻田边，在地头上歇晌的农民会告诉你，“先有牛庄，后有海城”。在农耕文明占据绝对地位，交通尚不便利的百余年前，牛庄就已经形成独特的商业文明。
离开海城西四镇三岔河，向东前行约15公里，虽距离浑河尽头有一段距离，但浑河之行，牛庄这座历史上曾扮演重要角色的文化重镇却不得不提。
牛庄很“牛”
提起牛庄，你不得不承认，它真的很“牛”：早在5000多年前，这里就开始有人类聚居；2700多年前，这里曾经是幽州属地；600多年前此地已是东北农副产品重要集散港，明朝在此设驿站筑土城；380多年前努尔哈赤攻占沈阳后，深知牛庄之重要，令皇太极亲自督修扩建为砖石要塞城防，后康熙曾巡幸牛庄。
因为其在经济、地理上的重要地位，牛庄成为东北第一商埠大港，当时河北冀州、山东兖州、青州、甚至江苏扬州的客商们都纷至沓来、云集于此。
从海城牛庄馅饼的馅料上，就可见融合的内涵。海城馅饼一代宗师高晓山的传人赵洪财钻研馅饼36年，他告诉记者，真正的牛庄馅饼可分海三鲜、素三鲜、肉三鲜、净三鲜四大品种。
真正的海三鲜馅，馅料是鱿鱼、海参、虾仁。而这些食材并非牛庄地产，而全部来自大海，这就说明山东、江浙等地沿海地区的饮食习惯，已经通过商人间的往来带到牛庄，并被广泛接受。
清代每当有皇帝巡游路过此地时，都要稍微停留几天，一品牛庄馅饼。
在吸收全国各地饮食精华的基础上，牛庄还诞生了其余十一种特色风味小吃，虽然其中一些已经失传，但至少可以看出，当时的牛庄人在饮食方面具有强大的融合性。
曾经商船云集
关于牛庄得名的传说与商船有关。牛庄港是全国少有的河港。鼎盛时期，有很多5000吨以内的大货轮停在港口。由于大船无法靠岸太近，就需要小货船往来卸货。为了方便劳工搬运货物，这些小货船都被造得前面很高，这样小船往大船上搭跳板也容易。小货船船头处有两根拴绳子的桩儿，远远望去像是牛的犄角。几百艘小货船成片停在港口，看上去好像是一群巨大的怪牛，这种船也被叫做‘牛子’或者‘牛船’。到了晚上，船上灯火通明，把河面都照亮了，大片大片连起来又像个村庄，因此有人叫这里为牛庄。
站在始建于明末清初的太平桥上，可以感觉到近400年的时光，在桥面上淙淙流过。原本棱角分明的青石板，已经被岁月磨蚀得圆润。桥两侧，就是商人们赶着骡马大车去往码头的必经之路。
在牛庄的古商道上，曾经有一座晋商会馆。由于晋商会馆实力最强，因此每到逢年过节必定请艺人演唱二人台。二人台在牛庄经过演变、融合，形成了海城牛庄柳腔喇叭戏，最终成为二人转、吉剧等地方戏的源流之一。
退海影响
受退海影响，牛庄占据的有利地位逐渐被大连、营口、锦州等港口取代；“现在小城镇发展，很大程度上依赖招商引资，吸引工业项目进驻。牛庄镇一名工作人员说。牛庄已经被批复建设新市镇，现在正在进行各方面的工作。
到2008年底，牛庄镇获批第四批中国历史文化名镇，牛庄从此确定了主打历史、文化牌的发展思路。目前牛庄正在进行旧城区改造，将修旧如旧，恢复牛庄的历史文化风貌。 从牛庄馅饼看河与海的文化融合，了解了！ 学习了 期待恢复中的牛庄历史文化风貌
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