有会做红烧肉的吗？？

方庄冬虫

来看看、

林口大鱼

至～猪肉摊买下五花肉（肚肉靠近臀部.肥瘦肉比较均匀）约3斤，菜摊买葱 姜 蒜头，去杂货店买中药卤包，或至中药行买八角桂皮（问明要炖肉用多少量），并准备好酱油.蚝油.冰糖.绍兴酒或花雕酒
1.回家後先烧水（沸）川烫猪肉，川烫後洗净再依隔人喜爱切（大小）备用，
2.将葱（约5～6根）折成3折用线绑固定.老姜切6～7片.蒜头7～8个备用.
3.先用锅子装水约1000cc加入半碗蚝油 一碗酱油 1/4碗冰糖 2碗酒後先试试口味.再依个人口味调和酱汁（酱料量需淹过五花肉的量）
4.热锅入油（半汤匙）～将八角 桂皮放入爆香
5.将1～4一起放入（陶锅或铁锅要有盖子的）
6.大火煮沸後转小火在焖煮40分钟
7.嚐嚐～配饭 下酒好滋味

28年鸟龄

学习学习!