五色糯米饭

无聊日子 · 发表于 2014-7-15 17:08:42

五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。www.68639198.com犞厍煨７?/color]
五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。
每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。www.cqyjjz.com犞厍烨褰喙?綶/color]
他们选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝(红丝线)，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。
这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。”www.juxiangyishu.com 犞厍炖?馵/color]

大连小小 · 发表于 2014-7-15 18:46:25

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红色板砖 · 发表于 2014-7-16 00:30:30

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王建春在 · 发表于 2014-7-16 06:22:09

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卞国林 · 发表于 2014-7-17 17:00:18

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藏巧守拙 · 发表于 2014-7-17 17:49:57

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相山欣云 · 发表于 2014-7-18 10:59:23

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小桃花 · 发表于 2014-7-20 11:42:25

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黄肤山雀 · 发表于 2014-7-20 18:47:48

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锡林河 · 发表于 2014-7-28 23:15:05

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