齿颊余香(一)

zong1960

齿颊余香
景林著
目录
一、牋牋舌齿感受
二、牋牋吃早茶
三、牋牋三头宴
四、牋牋农家菜
五、牋牋吃河豚
六、牋牋阳春面
七、牋牋小吃括
八、牋牋腌咸货
九、牋牋洲八样
十、牋牋全牛宴
十一、牋牋糁子粥
十二、牋牋全藕宴
十三、牋牋文思豆腐




舌齿感受
牋牋舌是味觉的第一器官。食物在牙齿的咀嚼之下，滋味得到充分释放，通过味蕊的作用，使人得到味觉的快感，这样，世界上才有了酸甜苦辣之分。
有人说，上有天堂，下有苏杭，吃喝在扬。有人说，看在杭州，玩在苏州，吃在扬州。不管怎么说，扬州就是一座与吃喝有关的城市，世人所熟知的“扬州三把刀”，其一就是关系人们吃喝的切菜刀。
扬州是淮扬菜系的发源地，由于所处地理位置独特，孕育了世人皆知而享有盛誉的饮食文化。千年古城不但拥有精制的城市外表、深厚的历史文化积淀，而且劳动人民创造的淮扬美食名扬四海，令人向往。
民以食为天。适逢盛世，生活在这座城市的人们是幸福的。他们在追求高品质精神需求的同时，物质的秉赋也使他们品足了人间的美味，过足了味觉大瘾，让世人羡慕不已。这就是扬州，这就是扬州人的舌齿感受。
苏州同道、作家叶正亭先生，用他那饱含深情的笔墨，写出了一篇篇美食美文，向世人展示了苏州的美味、苏州人的感受、苏州人的情怀。叶先生虽生在苏州，但一直向往扬州。他说，终有一日定会住下来，花一段时间尝尝淮扬美食、品品扬州美景、听听扬州清曲，是何等的惬意。这就是外地人感受到的扬州。（待续）

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