炸牡蛎的制作配方

didida60

在整个路易斯安那，一块柔软的法国卷装到热灌里面是你最好的选择，被认为是最好的三明治。你可以用辣香肠或切成片的烤牛肉，滴上肉汤，但油炸牡蛎是怎么制作的，然后放到这个三明治上面的。

炸牡蛎块
1磅（500克）生蚝
1杯（5盎司/ 155克）黄色玉米粉，最好是石材地面
1杯（5盎司/ 155克）通用面粉
1 4 / 1茶匙。犹太盐
1 / 2茶匙。甜辣椒，最好是匈牙利或西班牙
1 / 2茶匙。干罗勒
1 / 2茶匙。干百里香
1 / 2茶匙。新鲜辣椒
1 / 4茶匙。蒜粒
1 / 8茶匙。辣椒粉
3蛋
深油炸的芥花籽油
4块柔软的法国或意大利的卷，拆分
Rémoulade（见下文）
生菜丝和番茄片一起食用。

将牡蛎放在筛上，然后用清水冲洗干净。在食品加工过程中的玉米面，直到粉碎，约2分钟。倒入碗中，加入面粉，盐，辣椒，罗勒，百里香，黑胡椒，大蒜和辣椒粉拌匀。在另一个碗里，加入鸡蛋搅匀。把油倒到深度至少3英寸（7.5厘米）一个重的锅和热加热到油炸温度计至350°F（180°C）。烤箱预热至200°（95°）。

同时，线框烘焙纸片。几次，把牡蛎浸在鸡蛋里，然后扔在面粉混合物中，抖掉多余的。准备好的烘烤单。在另一个烤片上放一个大的电线架，放在火炉旁边。为了避免拥挤，小心地把牡蛎放入油中，炸至深炸，一次一次，直到金黄色，大约1 2-2分钟。用笊篱或漏勺，将炸牡蛎放在烤箱机架中保温。重复用剩下的牡蛎。

从烤箱中取出牡蛎并打开肉鸡。把卷，裂端起来，放在烤盘上，烤面包，在肉鸡直到浅波状，1到2分钟。约2汤匙蔓延每卷半切边的Rémoulade。在每一个卷的底部和顶部的西红柿片和生菜上放置一个相等数量的牡蛎。放置在顶部的顶部。服务一次，对侧通过剩余的Rémoulade。Rémoulade：在一个碗里，混合1杯沙拉酱，1汤匙。1汤匙切碎的酸黄瓜。冲洗的 刺山柑，1汤匙。新鲜的平叶香菜，2茶匙。新鲜龙蒿碎，1茶匙。香辣芥末，2 / 1茶匙。鱼子酱和1小瓣大蒜，切碎搅匀。封面和冷藏1小时前服务。同时使用或冷藏长达4天。

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