教您做一道地道的西餐

皮皮爱鸟

蔬菜色拉的家庭做法。
一，用锅煮土豆、鸡蛋、胡萝卜；
二，红场切丁、煮熟的土豆切丁、煮熟的鸡蛋切丁、煮熟的胡萝卜切丁、
西红柿切丁、黄瓜切丁、虾仁切丁把这些经过处理的蔬菜等放一盆里；
三，准备一个小碗里面放一个熟鸡蛋黄、一个生鸡蛋黄，撹匀备用；
四，炒勺烧热，放二两豆油，油开后凉一会；
五，用一个小勺舀烧开的豆油，一滴一滴的放进备用的撹好的熟鸡蛋黄、生鸡蛋黄碗里，
这是一个关键环节，要慢放豆油，勤撹动；
做好后应该是稠稠的，我称之为奶油；
若没搅好，称之为翻砂，
我们所作的奶油是真正的俄罗斯风味，
超市所售的成品奶油，绝没有这个风味；
六，奶油和各种蔬菜搅拌均匀，放糖、盐、味素，
糖盐的多少，可根据个人的口味；
七，最后放酸奶皮，一起搅拌均匀，
一位外事办的先生说，放酸奶皮，是正宗俄式风味，
这一点，也可以根据条件及口味取舍。
我吃过的一般西餐厅做的这道菜，与我上面的做法，风马牛不相济，
原因，他们用现成的奶油搅拌，
只有真正的俄式大餐厅，才能做出。
有兴趣的不妨一试。

大连小小

首席欣赏学习

tvb51

优质生活.健康饮食.谢谢分享

寂寞沙漏

老板上菜开席

张亚钧

欣赏学习！

子夜001

好，上菜吧