问题来了

錫閊侽孒 · 发表于 2011-4-22 21:37:35

玉米面300克，
黄豆面100克，
鸡蛋黄8个，
我想添加10%的荤料进去，玉米面加黄豆面的总和是400克，
但是加了蛋黄蒸熟后重量变成了500克，
请问大家我应该加40克的荤料还是50克的荤料才是主料的10%呢？

虎距钟山 · 发表于 2011-4-25 03:39:13

如果是主料的10%就应该加50克，如果是饲料的10%就应该加55克，希望知道楼主喂什么鸟？

红点杨1 · 发表于 2011-4-25 11:15:58

两个概念:如果你把蛋黄,玉米面,黄豆面共三种当作主料,那么,玉米面加黄豆面合计400克,需添加蛋黄44.4克. 如果只把玉米面,黄豆面两种当作主料,那么,玉米面加黄豆面合计400克,需添加蛋黄40克.其实不用那么复杂,平时就用一斤素料适量加入几个,十几个的蛋黄就可以了.

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