也谈铁皮石斛的纯与不纯

慕兰轩

　　近来好多朋友都在议论铁皮石斛的纯与不纯问题，我也掺和几句。确实在科技发达的今天，没有什么不可能。
　　据我了解，其实铁皮石斛（甚至所有石斛）的纯与不纯其实是相对的。一来，现在的人为杂交大量存在，二来野外自然杂交也不可避免。
人为杂交是有目的的，无非是提高产量，提高观赏价值，目前人们主要用一些与铁皮相似的石斛，如滇桂石斛、齿瓣石斛、铜皮石斛、重唇石斛与铁皮杂交。
　　杂交过后的品种，在未开花时，外形与铁皮相差不大，但植枝会比原生种铁皮长、粗，生长速度快，产量提高。但一般人难以区分。
　　开花后应该能分辨出来的。杂交的花无论瓣型，或舌苔都与原生种不同，杂交的铁皮舌苔会较大，较红，或瓣像蝶化等，特别容易区分的是杂交的品种一般会有其它石斛的香味（原生石斛是无香味的）。
　　另外，据我一位在大学搞石斛研究的朋友说，现在通过辐射的方法，还可以让好多石斛带艺，当然野生的由于环境的改变而带艺的情况也不少。
　　当然，铁皮石斛的变异除了人为之外，自然杂交也是很普遍存在的。因为野生铁皮主要是通过种子繁殖，种子的受精过程大部分通过蜜蜂等昆虫的采蜜而无意传粉的进行的，昆虫采蜜是没有选择性的，杂交的可能性就产生了。所以我们说的野生铁皮是纯的，只能是相对来说的了。
　　另外，不同的产地，不同的气候，不同光照，一样会产生不同个体的铁皮石斛。
　　人们平常所说的“组培”就我个人理解，其实应该包括两种情况：一是种子组培，就是把种子放到组培基中让它发芽生长，这个是有性繁殖，目的是提高它的成活率，不会改变它的本质，这应该不算真正的组培。二是通过取铁皮枝体上任何一个组织放到组培基来进行无性繁殖，这个应该有可以产生变异。但如果人为地通过辐射的方式，那就不一样了。
　　就观赏性来说，其实大家都喜欢奇的铁皮，比如较红的铁皮，较绿的铁皮，较黄的铁皮，带艺的铁皮，较肥的铁皮等。和国兰一样，这些特殊的铁皮都应该不是“纯”的铁皮石斛了，但绝对不会因为它较红，或较黄，药效就好。但为了观赏的需要，大家甘愿不再追求它的“纯”。
　　就铁皮的药效来说，同一地方生长的铁皮，纯的应该比不纯的药效好，这是大家应该肯定的观点。但我认为，只要不是杂交的，野生的也好，组培的也好，经人工种植一段时间后，药效应该差别不大吧；同理，把组培的种到山上，与原生的同环境生长一段时间后，理论上质量也应该一样吧，又何必斤斤计较呢。
　　当然，人的心理都一样，喜欢野生的铁皮（其实我也一样），这也可理解，但就本质上来说，应该差别不大了。
　　今年我引进了一些种子苗和一些组织苗，发觉生长速度比野生的快好多，好可爱，相信由玩铁皮到用铁皮煲汤的日子不远了。
　　最后想说的，由于不是专业搞研究的，所以以上言论绝对不是权威，仅供参考，请大家拍砖。（慕兰轩）

兰江

对铁皮没有研究，不是太懂，学习了。

xinran77

那帮我这分分属于哪种？？买来自己也不知道

gzas

说得有道理，如果楼主再给我们说一下铁皮和相似石斛之间的差异就更好了，谢谢！

臧远清

二楼的就是铁皮啊。

西广吹水

楼主可以告诉我怎样煲汤吗？

慕兰轩

引用第2楼xinran77于2011-05-13 21:17发表的:
那帮我这分分属于哪种？？买来自己也不知道

你这个其实我觉得更似铜皮石斛，或许是杂交铜皮的铁皮。

慕兰轩

引用第5楼西广吹水于2011-05-15 13:26发表的:
楼主可以告诉我怎样煲汤吗？

食用方法我们主要有以下几种：
一是洗干净，带叶带茎生嚼；二是洗干净，带叶带茎与鸡或瘦肉等一起煮汤；三是晒干磨成粉加入热汤；四是磨成粉或切段（生的，叶也要）泡茶。

日月皆空

引用第6楼慕兰轩于2011-05-16 08:50发表的:


你这个其实我觉得更似铜皮石斛，或许是杂交铜皮的铁皮。

杂交铜皮！

日月皆空

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