豆角香菇炒肉

和谐相依 · 发表于 2011-7-7 10:38:13

材料:
材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

做法:

干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状
里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
豆角洗净切段；拍碎蒜头
加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。

小诀窍:

豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足

PINKY静 · 发表于 2011-7-7 10:46:58

进来学习下，顶

雅鸣 · 发表于 2011-7-7 13:05:26

我炒的话再加点糖~

青青 · 发表于 2011-7-9 08:03:23

口味－定很不错

相山欣云 · 发表于 2014-4-10 16:27:52

顶帖学习学习。

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