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野生菱角

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发表于 2011-10-14 16:23:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
菱角是一种水生植物,属一年生水生草本植物。又称“菱角儿”。中国南部各省均有栽培或野生。其果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有尖锐双角,俗称菱角。生长在湖里,菱角藤长绿叶子,叶子形状为菱形,故果实称菱角儿。茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花。野生菱角对生长环境要求苛刻,在污染严重的水体中无法生存,适宜在水质清澈、透光性好、流动性较强、含氧量较高、肥力适中的水体中生长。野菱能够生长的湖泊,充分说明水质的优良。
菱是一年生草本水生植物,又称“水中落花生”,果实“菱角”为坚果,垂生于密叶下水中,必须全株拿起来倒翻,才可以看得见。秋后成熟,果实变硬,野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底,来年发芽。
菱角种类繁多,人工栽培的大可有火柴盒大小,野生的较小,小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。
照片中的野菱产自湖北荆门的天然湖泊。
照片0331.jpg
照片0343.jpg
发表于 2011-10-14 17:22:35 | 显示全部楼层
野生的是不大还有比这还小的,也每年买点尝尝。

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发表于 2011-10-14 18:08:41 | 显示全部楼层
已经N久没吃过菱角了,似乎已经忘了什么味,菜场偶尔也能见到菱角,却没有想买的欲望,下次见到要买些来,重温一下菱角的味道....

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发表于 2011-10-15 09:12:27 | 显示全部楼层
野生菱角不多见。多吃菱角可健脾,利尿,还有美容的功效。

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发表于 2011-10-15 11:25:30 | 显示全部楼层
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发表于 2011-10-15 14:12:46 | 显示全部楼层
吃过比这种大的、黑颜色的菱角,不过感觉口感一般。

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发表于 2011-10-15 15:49:53 | 显示全部楼层
菱角炖小排~~

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发表于 2011-10-29 16:23:26 | 显示全部楼层
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