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随着生活水平的升高，人们对生活的品质要求也越来越高，在日购网上代购日本铁壶的人也越来越多。一把老铁壶,沧桑岁月刻画了永久的痕迹,总在不经意之间,被铁壶所特有的味道所吸引,带我们进入“返璞归真”的世界。大家都知道铁壶很好，可是铁壶究竟有多好，为什么那么多人要争先购买它？
铁壶的美,在于日本所特有的历史文化背景所创造,给人一种古朴淡定的享受;铁壶的好,又在于能充分改善水质,提升品茗的醇和感受。而铁壶不仅是泡茶的好工具更据有收藏价值和欣赏性。铁壶的价值主要是以下的几点：
一、实用价值：
1.山泉水效应：山泉水经由山林下面砂岩层过滤,含微量的矿物质和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。铁壶所微量铁离子与茶中的单宁酸、茶碱等作用，在饮用的时候被人体所吸收和利用。可谓一举多得。
2.对水温的影响：宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。” 泡茶时，水以刚煮沸起泡为佳。这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如沸腾多次，不断排除溶解于水中的气体，使水变“老”，茶叶的鲜爽味便大为逊色。沸腾不够的水,称为“水嫩”，也不适宜泡茶，过低的温度不利于茶中成分的浸出。铁壶与“随手泡”之类的常见烧水壶相比较，导热更为均匀，加热的时候水的底部和四周都在受热，所以温度能够全面提升达到真正的沸腾。铁壶也因其壶壁较厚，导热相于较慢，保温效果较“随手泡”好，即使煮沸后不再加热，还是能在相当长的一短时间内保护水的温度。
二、收藏价值：“以往知来，以见知隐”，文化历史所留给人们的任何“物质”和“非物质”的文化遗产都肩负着同样的“使命”。而铁壶，作为日本茶文化和生活的一个组成部件，似乎更容易让人们进入其古历史那“来”和“隐”的神秘殿堂。仿佛就是一把钥匙，为我们开启一道道日本茶文化的历史大门，让我们登堂入室，一窥其古时生活的文化精髓。无论造型、工艺、堂口、作者……..抑或新铁壶，无不是人文精神的体现，好比中国之瓷器，对人类历史的贡献是肯定的。加之其中不乏工艺精美，品相完好，质地优良的上等作品，因此就算是如今生产的新壶，亦是文化的传承和推演。不论“隐”或者“来”，“往”还是“见”，都是历史文明的有力证物，故皆具有极高的收藏意义和鉴赏价值！
一把正宗的铁壶是很多资深茶客的梦想。从日本的习以为常，到台湾的先知先觉，再到我们的如获至宝，收藏铁壶洐然已经成为一种趋势。如何收藏铁壶，还是有些需要注意的。目前市场上的铁壶，可大概分为新铁壶和老铁壶两大类。
早期的铁壶，约有68道工序，需要两个或者两上以上的手工匠配合，耗时多日才能完成。现如今的新铁壶都是采用机械生产的方式来制造。机械化的大量生产无形中降低了人力、物力等生产成本。量产的新铁壶，价格虽然便宜，但是外观相对单一，缺少变化。实用的价格远远大于它收藏价值。
收藏老铁壶，很容易就陷入年份的误区。到底多久才算老铁壶，五十年，还是一百年，谁也没有一个定论。试想一下，一把有着百年历史，但却破旧不堪的老铁壶。你说它除了当作摆设，还会有其它作用吗？
资深人士建议刚入门的时候可以先选一把自己比较喜欢的新壶，等接触一阵子对铁壶有了一定的认知和感知后，再根据自己的经济承受能力，从几千到几万都可以选择一把适合自己的老铁壶，必竟老壶比新壶更具味道，一把品相完好的老铁壶既可把玩又可煮水。
因老铁壶在日本的普遍性，所以在日购网上的雅虎和乐天这些当然也是不缺乏的，老铁壶的好处之多，那怪那么多人争先代购日本铁壶。
文章来源：日购网 |
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发表于 2012-4-18 18:29:21
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