请教黄豆粉的蒸法

465400612 · 发表于 2013-9-3 22:29:16

请教黄豆粉的蒸法，是干粉蒸，还是加水拌一下再蒸，需要蒸多长时间，谢谢

zmbq240 · 发表于 2013-9-4 00:31:26

坐上沙发，帮楼主大声吆喝一下........

陕K0912 · 发表于 2013-9-4 09:57:29

帮你顶，多看看老帖。

小郝雅玩 · 发表于 2013-9-4 09:58:53

帮顶学习下，顺便问问绿豆面，给靛颏做

商务游 · 发表于 2013-9-4 13:23:45

进来看看

北方褐石 · 发表于 2013-9-4 14:44:05

粉面，平铺放盘子里别太厚，上笼直接干蒸，蒸半小时；凉了后从中间淘些面来尝尝，如果有生豆苦味就再蒸，没有就OK。通常一两斤半小时是可以的

大洋5623 · 发表于 2013-9-4 17:02:05

用爆苞米花机把黄豆爆一下，直接麼粉

三弯柳丁 · 发表于 2013-9-4 18:31:53

绣眼没有那么容易上火用铁锅抄看得见好掌握

厨戏痞子 · 发表于 2013-9-4 19:01:48

我的做法是用鸡蛋和面弄成窝头状中空容易蒸熟，大约25分钟左右就ok.

酒门提督 · 发表于 2013-9-4 19:10:07

问南京王光头。

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