土特产品————2013年9月8日请您分享（山东煎饼）

野采狂 · 发表于 2013-9-8 15:02:13

山东煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今……

卞国林 · 发表于 2013-9-8 15:07:41

来尝尝。

大连小小 · 发表于 2013-9-8 17:18:09

欣赏欣赏

七武海 · 发表于 2013-9-8 18:37:07

非常好吃的地方小吃，谢谢分享。

浪花飞絮 · 发表于 2013-9-8 18:48:00

煎饼卷大葱，山东人的最爱

深谷晨鸣 · 发表于 2013-9-8 19:26:51

历害、纸一样薄

克克笼子 · 发表于 2013-9-8 19:45:12

闻到香味了。

hfj · 发表于 2013-9-9 07:59:34

俺喜欢

wang218 · 发表于 2013-9-9 08:16:16

煎饼卷大葱，好吃。

雅鸣 · 发表于 2013-9-9 12:03:03

批量生产都机器加工了，摊位上还是在热的铁板上一个个的做。

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