酸菜猪肉炖粉条

无聊日子 · 发表于 2013-10-25 09:37:28

主料：
五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)编辑本段烹制方法
1、五花肉洗净，切成薄片;红薯粉丝剪半，用清水泡软;大葱拍扁切段，姜切片。www.18723085606.com
2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。www.023pmhnt.net燵/color]
温馨贴士：
1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。
2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。
3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。

小董078 · 发表于 2013-10-25 10:39:45

真不错

卞国林 · 发表于 2013-10-25 12:16:24

来尝尝。

雅鸣 · 发表于 2013-10-25 12:26:24

东北那嘎达好这口。

活得精彩 · 发表于 2013-10-27 00:08:36

欣赏一下酸菜猪肉炖粉条。

蓉枫鸟迷 · 发表于 2013-10-27 17:31:23

尝一尝不错

卞国林 · 发表于 2013-10-27 17:39:48

来尝尝。

七武海 · 发表于 2013-10-28 18:46:24

一看就知到好吃！

藏巧守拙 · 发表于 2013-10-29 12:07:22

纯东北家常菜。

乘兴而来 · 发表于 2013-10-29 20:23:18

引用第8楼贝莺颏绣于2013-10-29 12:07发表的:
纯东北家常菜。

王老先生也喜欢这口。。。

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